- TM31
Zutaten
- 500 g Wasser
- 200 g Mandeln (ganz)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
500 g Wasser und 200 g Mandeln in den Mixtopf füllen und 10 min./100°/
"Linkslauf" /Stufe 1 aufkochen.2. Alles 30 Min. im Mixtopf stehen lassen
3. Anschließend die Mandeln mit Wasser 4 - 5 x je 15 Sek. / Stufe 3,5 - 4 /
"Linkslauf" "durchmischen": dabei wird der Großteil der Häutchen "weggespült"; evtl. zwischendurch nachsehen, ob noch ein weiterer "Spülgang" notwendig ist.4. Wasser mit Mandeln in den Varoma abgießen.
5. Die ganzen Mandeln aus den Schalenresten "heraussammeln", evtl. die wenigen noch nicht gehäuteten Mandeln (bei mir waren es nur ca 5 Stück!) per Hand aus dem Häutchen drücken und die Mandeln auf dem mit Küchenkrepp ausgelegtem Einlegeboden verteilen und gut trocknen lassen (mehrere Stunden bzw. über Nacht).
Tipp
Bitte unbedingt darauf achten, dass das Durchspülen nach der Ziehzeit max. auf Stufe 3,5 - 4 im LINKSLAUF "Linkslauf" durchgeführt wird, da ansonsten "Mandelmatsche" herauskommt 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hat super geklappt, eine einzige Mandel war noch im Häutchen, nichts geschreddert.
Danke für den Tip😀
Kann ich nur bestätigen, funktioniert sehr gut. Freue mich schon auf meine Amaretti morbidi
funktioniert sehr gut 👍 👍👍
Katooris Kedgeree,
ich koche für viele...
und ich blogge...
ines.f1969: das freut mich sehr
Liebe Grüße - Ulli
Funktioniert spitze
Dankeschön, die nächste Mandelmilch wird selbst gemacht.
Für wie lange waren sie im Airfryer?
mimone: ...vielen Dank für die Sterne
Liebe Grüße - Ulli
Super funktioniert. Ich werde Mandeln nur noch so schälen. Einfach genial. Vielen Dank 😊
..vielen lieben Dank für die Sterne
Liebe Grüße - Ulli
Jipi, das ist fantastisch. Sonst habe ich die Mandeln mit kochendem Wasser übergossen und gewartet und abgeschreckt... und dann doch gepult.
"Linkslauf" gerührt, weil mein TM bei Stufe 1 meinte der Motor würde durch den Inhalt blockiert oder so. Dann habe ich nicht gewartet, sondern das heiße Wasser durch kaltes ersetzt und nur 2x 15 Sek. bei Stufe 3 
"Linkslauf" durchgemischt, weil ich Angst hatte, dass ich sonst gehackte Mandeln mit Schale habe. Bei mir war dann ca. die Hälfte der Mandeln enthäutet und die andere Hälfte flutschte ausnahmslos ab. Ich bin begeistert.
Ich habe aus den 10 Minuten 13 Minuten gemacht und bei Stufe 2