- TM31
Zutaten
Gedünsteter Würzapfel
- 40 g Pistazien
- 30 g Zucker
- 4 säuerliche Äpfel, mittelgroß
- 100 g Marzipanrohmasse
- 30 g Zitronensaft
- 8 Gewürznelken
- 200 g Wasser
- 200 g Joghurt, schnittfest
- 40 g Honig, flüssig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Pistazien und Orangenschale in den Mixtopf geben und 3-4 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 2. Zucker zugeben und 3 Sek./Stufe 3 mischen und umfüllen. 3. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, mit Marzipan füllen, mit je 2 Gewürznelken spicken und von allen Seiten mit Zitronensaft beträufeln. 4. Wasser und Wein in den Mixtopf geben, verschließen. 5. Äpfel in den VAROMA® legen, etwas von der Pistazien-Zucker-Mischung darüber streuen, auf den Mixtopf setzen und ca. 15-25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. (Die Garzeit ist von der Apfelgröße und -sorte abhängig.) 6. Nelken entfernen und Äpfel auf Teller setzen. 7. Vom Joghurt Nocken abstechen, zu den Äpfeln setzen, restliche Pistazien-Zucker-Mischung darüber streuen und alles mit Honig beträufeln. Bemerkung: Joghurt kann auch mit Honig verrührt werden und als Spiegel auf die Dessertteller gegossen werden. Variante: Die Äpfel können auch mit der Marzipanmasse, siehe Rezept Seite 196 im Grundkochbuch, gefüllt werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Kommentare
Geschmacklich sehr fein. Das Rezept ist aber leider ungenau. In der Zutatenliste fehlen die Orangenschalen und der Wein wird auch nicht aufgeführt. So muss man mit der Menge leider raten.
Gerade die Joghurtsoße gefällt mir sehr gut. Mal eine Abwechslung zur klassischen Vanillesoße und sehr fein. Wurde bei uns in Form des Spiegels hergestellt und hat uns sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für diese Idee.
Sehr lecker
Guten Appetit
Lecker Lecker habe warme Vanillesosse dazu gemacht ein Gedicht danke fürs Rezept
super lecker
wird es öfter bei uns geben.
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