Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 30.04.2017
geändert: 04.05.2017
Zutaten
Basilikumeis für die Eismaschine
- 2 Bund Basilikum
- 450 g Milch
- 200 g Sahne
- 100 g Zucker
- 6 Eigelb
- 2 Prisen Salz
- 1 TL Zitronenabrieb
Optional
- 500 g Frische Erdbeeren
- 2 TL Puderzucker
- 1 TL Crema di Balsamico
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Basilikumblätter von den Stängel zupfen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 30 Sek/Stufe 10 pürieren
2. 3 Min/40 Grad/Stufe 3 erhitzen.
3. Nochmals 30 Sek/Stufe 10 pürieren. Ca 30 Min abkühlen lassen/bzw kaltstellen.
4. Eismasse in die Eismaschine geben und 45-60 Min gefrieren lassen. - Erdbeeren vierteln, mit Balsamico beträufeln und mit Puderzucker bestreuen. 10 Min. ziehen lassen. Durchmischen und zusammen mit dem Basilikumeis serviern.
Das Rezept ist in wesentlichen Teilen von Springlane.
Cremiges Basilikumeis
Optional mit Erbeeren servieren
Tipp
Schmeckt besonders raffiniert mit Pfirsichen in Limettensirup.
Alternativ: Ausgestochene Melonenkugeln mit etwas Honig beträufelt oder karamelisiete Feigen und Crema di Balsamico.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
sabine_l: Hallo Sabine, vielen Dank für deinen freundlichen Kommentar und 5 Sterne.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Mega leckere Kombi mit Erdbeeren und Balsamico - hab auch noch Zitronenbasilikum dazugegeben. Allerdings vermisse ich die Cremigkeit so dass ich das nächste Mal wieder mit "Chemie", sprich: Eiszauber, arbeiten werde. Aber für die außergewöhnliche Idee gebe ich sehr gerne 5 Sterne
Vielen Dank für deine immer willkommenen Kommentare und natürlich die Sterne.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Und hier kommt wieder ein echter "UDO-Kracher" ...
Etwas abseits vom Maistream... Klasse gemacht!
Schöne Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
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