- TM31
Zutaten
- 300g Zwiebel
- 150g Speckwürfel, (mager)
- 250g Roggenmehl Type 1150
- 250g Weizenmehl Type 1050
- 2 TL Salz
- 1Würfel Hefe frisch
- 1 Prise Zucker
- 300g Wasser, lauwarm
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln halbiert im
"Mixtopf geschlossen" 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.aus den Topf nehmen und mit etwas Öl und die Speckwürfel goldbraun anbraten abkühlen lassen.
Restliche Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2MIn / 
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig 1Std. im Mixtopf gehen lassen.
Die Zwiebel- Speck Mischung 1 Min /
" Modus „Teig kneten“" unterkneten .Nochmals 30 Min gehen lassen.
12 Laiberl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und weiter 15 Min mit einen Küchentuch zugedeckt gehen lassen.
Die Laiberl 2x schräg einschneiden mit Milch bestreichen und bei 220° Ober/ Unterhitze 20 mIn backen.
Dann den Ofen ausschalten und die Laiberl noch im warmen Ofen 10 Min ruhen lassen .
Zwiebel- Speck - Laiberl
Tipp
man kan auch einen großen Laib machen und 35 Min backen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Sabine 1980, die Laiberl sind geschmacklich sehr gut und lecker würzig!
Allerdings wurde der Teig, nach Zugabe der Zwiebeln, bei mir sehr nass.
Ich habe noch einiges an Mehl zugefügt, dann hat es geklappt
Vielen Dank für das Rezept.