Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 10.03.2011
geändert: 14.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 400 ml Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 620 g Weizen, vollkornmehl
  • evt. 1 TL Brotgewürz
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 1.30min/37C/ST1 auflösen.

    Danach Mehl und Salz und nach Geschmack 1 Teel. Brotgewürz dazugeben.

    Das alles dann 3.30min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" durchkneten lassen.

    Anschließend 2 Stunden ruhen lassen.

     

    Backzeit: (Mitte, Umluft 230C) 15 Min. backen.

                       Dann die Temperatur auf 190C (Umluft 170C) herunter schalten und das   

                        Brot weitere 15-20 Minuten backen.                     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Weizenvollkornbrot von Kati
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