- TM31
Zutaten
- 3-4 Möhren
- 100 g Röstzwiebeln
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Dinkelmehl, Typ 630 ( gibt es bei Lidl)
- 2 TLSalz
- 500 gLauwarmes Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Möhren in den
"Mixtopf geschlossen" geben 10 Sek. Stufe 4-5 zerkleinernWasser Hefe und Mehl dazu geben 3 Min.
" Modus „Teig kneten“" Stufe 1 verrühren.Röstzwiebeln in den Teig geben 1 Min
" Modus „Teig kneten“" Stufe 1 .Den Backofen 180 C Vorheizen.
Den eher flüssigen Teig in eine geölte Kastenform geben .
Bei 180 C Ober/Unterhitze 50-55 Min backen (Klopfprobe)
Sollte sich das Brot noch nicht hohl anhören, aus der Form nehmen und im heißen Backofen abkühlen lassen. Dann ist es sicher durch.
Das Brot ist super lecker und ganz luftig selbst meine Kids lieben es.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Bei mir war´s das gleiche Problem wie bei meinen Vorrednerinne
Kruste außen super innen nur Matsche obwohl ich länger gebacken habe etc.
Schade um die schönen Zutaten die man nun wegwerfen muß
Die Mengenangaben (Wasser) können nicht stimmen
Ich hab echt alles probiert und ich backe viel Brot, aber dieses Rezept ist bei mir leider nur ein zusammengefallener Matschlaib geworden. Keine Ahnung woran das liegt, waren die Möhren zu groß, die Temperatur zu niedrig... Davon kann man nicht einmal abschneiden.
So backe ich es jedenfalls nicht mehr.
Gerade, nach dem es im Ofen ausgekühlt hat habe ich es angeschnitten, es ist innen wie roh, trotz verlängerter Backzeit. Ich denke es bräuchte mehr Hitze und länger Backzeit, weniger Wasser.
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie
Hallo Cadawo
ich dachte schon das Rezept ist falsch, aber ich backe das Brot ja auch so und es gelingt mir immer.
Ich wünsche noch einen schönen Abend.
LG
Gudrun
Hallo,
hab am Wochenende auch Dein Brot ausprobiert. Bei mir hats wunderbar geklappt, jedoch hab ich noch 3 EL Haferflocken, ein bißl weißen Balsamico und Brotgewürz reingegeben. Röstzwiebeln hatte ich nur noch 60 Gramm, was mir aber vollkommen ausreichte. Hab auch die Röstzwiebel nur ca 15 Sek. untergerührt. Gebacken hab ich es bei 190 ° Unter-/Oberhitze 1 Stunde, dann den Ofen ausgeschaltet und das Brot ohne Backform noch für ca. 15 min. drin gelassen. Hat zur deftigen Brotzeit super geschmeckt! Danke für das Rezept.
LG Cadawo
ich hatte das selbe. Außen sah es super aus, innen war es hohl und der ganze Teig klebte matschig am Boden. Habe auch keine Umluft genommen sondern Ober- und Unterhitze. Werde es noch einmal versuchen und berichten.
Schöne Grüße
hallo zusammen, also bin gestern extra zu L... gefahren & habe Dinkelmehl gekauft - wollte beim ersten ausprobieren nichts falsch machen oder experimentieren!
ABER ich hatte dasselbe Problem (Umluft) das Brot war innen teigig und aussen fest! Habe das Brot nach der angegebenen Zeit, wie beschrieben, aus der Form genommen und wieder in den Ofen geschoben... hat sich nichts geändert - leider!!!
Man konnte das Brot nicht essen!
SCHADE!
Hallo Steffi
sorry das ich mich jetzt erst melde, aber hier klappt das immer wunderbar, jeder der Rat weiß antwortet dir .
Ich habe das Brot auch schon nur mit selbst gemahlenem Dinkel gebacken, nur ist es das etwas fester. Dieses Brot ist sehr viel seitig ich habe es schon mit allen möglichem Zutaten gebacken , mit Kräutern ist es auch sehr lecker und dabei nicht zu gesund wie meine Kids immer sagen.. Also viel Spaß beim Backen und Essen. .
LG Gudrun von Mamas Welt
Hallo francis
das tut mir leid. haben sie das Brot nach dem backen aus der Form genommen und am Boden geklopft?,wenn es sich hohl anhört ist es durch wenn nicht muß es noch backen,dann ohne Form.Sollten sie das Brot bei Umluft gebacken haben muß es mindestens 10 Min länger backen. Versuchen sie es einfach noch einmal, es gelingt sicher.
LG
Mamas Welt
mein Brot ist matschig innen. Was habe ich verkehrt gemacht? Das ist der 2. Versuch und es scheint wieder nicht zu gelingen. Habe es schon 10 Minuten länger drin gelassen.
Schöne Grüße
Also ich mische meistens halb mit frisch gemahlenen Körnern und den Rest mit Dinkelvollkornmehl, ansonsten ist es uns etwas zu körnig, da wir auch immernoch Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen oder Nüsse ins Brot tun.
Die Variante mit Möhren hört sich auch gut an werde ich auf jeden Fall die Tage ausprobieren.
LG