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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 1 Würfel Hefe 40g
  • 250 Gramm Wasser, Typ 550
  • 500 Gramm Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Zwiebel
  • 125 Gramm Sauerkraut
  • 250 Gramm Kassler in 1,5cm dicken Scheiben

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Wasser & Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben 37C 2,5 Min St. 2 . 

    Mehl Muskatund Salz dazu geben St, 4 4 Sek vermischen.

    4,5 Min  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zum Teig kneten.

    Teig umfüllen und 20 Min gehen lassen.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" reinigen

    Zwiebeln und Kassler in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben 5 Sek St. 4 zerkleinern.

    1 EL. Schmalz oder Butter dazugeben und  Varoma 3 Min dünsten ( wer es kräftiger mag ,brät die Zwiebeln und Kassler in der Pfanne ) Sauerkraut kräftig ausdrücken und dazugeben Alles erkalten lassen. 

    Zwiebeln Kassler und den Teig verkneten 12 Brötchen formen und in eine gefettete Auflauform legen  noch einmal 15 Min gehen lassen.

    Ober/ Unterhitze 200C 30 Min backen

    Dazu passen Dips oder einfach nur so.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Sauerkraut Party Brötchen

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