- TM5
Zutaten
- 350 g Buttermilch
- 1 Würfel Hefe
- 1 Prise Zucker
- 250 g Dinkelmehl 630
- 250 g Dinkelvollkornmehl gekauft od. selbstgemahlen
- 2 Teelöffel Salz
- Brotgewürz od etwas gemahlener Kümmel, (wer es mag)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Buttermilch, Hefe und die Prise Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2min 37 Grad Stufe 2 erwärmen. Alles 2,5 min. kneten
" Modus „Teig kneten“" lassen. Da der Teig etwas klebrig ist die Arbeitsplatte etwas mehlen und den Teig ca. 5 mal falten, zu einem Laib formen und in eine kleine ca. 25cm (gefettete u. gemehlt) Kastenform geben. Einschneiden, mit Wasser bestreichen und mit Schwarzkümmel und Brezensalz bestreuen.Aber auch Mohn oder Sesam kann zum bestreuen hergenommen werden.Ca. 10 min abgedeckt mit einem Küchentuch gehen lassen und dann in den kalten Ofen geben und für ca. 40 min bei 200 Grad Ober/Unterhitze backen.
Tipp
Wer mag kann 30 Sek. bevor der Knetvorgang beendet wird Saaten beigeben. 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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