Süßes Dinkel-Stutenbrot von Scenic79. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Scenic79

published: 10.06.2020

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Zutaten

Süßes Dinkel-Stutenbrot

230 Gramm Milch
70 Gramm Butter
500 Gramm Dinkelmehl Type 630
30 Gramm brauner Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Teelöffel Salz
1 Würfel Hefe, oder 2 Päckchen Trockenhefe
1 Ei
2 Esslöffel Butter

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Zubereitung

Milch und Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./40 °C/Stufe 1 verühren.

Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Hefe und das Ei in den Mixtopf geben und 2 Min./" Modus „Teig kneten“"

Teig in einer Schüssel 45 Minuten gehen lassen

Eine Kastenform (25 cm) einfetten, Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 25 cm langen Rolle formen, in die Form geben und zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 180 °C (Umluft 160) vorheizen

Brot längs einschneiden, die Butter schmelzen und das süße Brot damit bestreichen.

Für 35 Minuten im mittleren Einschub backen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Frühstück Brunch Brot