- TM5
Zutaten
Teig
- 720 Gramm Weizenmehl 550
- 15 Gramm Frischhefe
- 70 Gramm Milch
- 3 Teelöffel Salz
- 430 Gramm Wasser
- 2 Prisen Zucker
Zum Bestreichen
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel Sesam
- 4 Esslöffel Schwarzkümmel
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Zucker und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" . 2 Minuten, 37 Grad, Stufe 1.Danach Wasser, Mehl und Salz zugeben und 15 Minuten
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen.Den Teig nun 24 Stunden in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Gehzeit, Teig in zwei Teile teilen und rund wirken. Dann zu einem ca. 1,5 cm hohen, ovalen Fladen ausrollen. Die Teiglinge mit einem Küchentuch abdecken und 15 Minuten unter dem Tuch entspannen lassen.
Den Ofen derweil auf 240 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Teiglinge nun auf ein oder zwei Backbleche legen (je nach Größe des Ofens). Mit den Fingern nochmal etwas zurechtdrücken und mit Olivenöl bestreichen. Nach Geschmack mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen und sofort in den Ofen.
Backzeit ca. 15 Minuten.
Tipp
Besonders schön wird das Fladenbrot, wenn es auf einem Pizzastein gebacken wird.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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