Zutaten
Teig
- 200 g Hirsekörner
- 180 g Buchweizenkörner
- 290 g Cashewmilch
- 50 g Agavendicksaft, alternativ auch Reissüße
- 7 g Trockenhefe (Alnatura), die Hefefreie Variante: 2 EL Flohsamenschalen
- 200 g Buchweizenflocken bzw. glutenfreie Haferflocken von Bauckhof
- 50 g Rosinen, wenn man mehr Rosinen mag gerne auch mehr :-)
- 2 Prisen Salz
- 50 g Sonnenblumenöl / Rapsöl, nativ
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. 200g Hirsekörner in den Mixtopf geben & 1 Minute / Stufe 10 mahlen. Danach in eine Schüssel umfüllen.
2. 180g Buchweizenkörner in den Mixtopf geben & ebenfalls 1 Minute / Stufe 10 mahlen. Das Buchweizenmehl zum Hirsemehl in die Schüssel geben.
3. Milch, Agavendicksaft, Hefe in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 37 Grad / Stufe 1 erwärmen.
4. Das gemahlene Mehl, die Buchweizenflocken, Sonnenblumenöl nativ, Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten /
" Modus „Teig kneten“" kneten.5. Teig aus dem Mixtopf nehmen & 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zeit Backofen auf 230 Grad vorheizen & den Bräter mit wärmen.
6. Backpapier in den Bräter legen, Teig hinzugeben & 40 Minuten bei 200 Grad backen. Abkühlen lassen & genießen
Tipp
Dieses Brot ist eine super Alternative zu allen Gluten haltigen Rosinenbroten, mit einigen Weihnachtsgewürzen auch super als Gewürzkuchen Alternative oder Stollen.
Es eigent sich für Allergiker, Zöliakie Erkrante, Menschen mit Lebensmittelintoleranzen & Veganern.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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