- TM5
Zutaten
- 2 TL Koriander
- 700 g Dinkelkörner
- 20 g frische Hefe
- 300 g lauwarmes Wasser
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Meersalz
- 300 g Kürbis, geschält in Stücken
- 100 g Möhren, geschält in Stücken
- 60 g gemahlene Haselnüsse
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Koriander mit 250 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben und mahlen 1min Stufe 10 - umfüllen - diesen Vorgang in 250g Schritten wiederholen bis alles gemahlen ist - umfüllen
2. Karotten und Kürbis in den Mixtopf geben 10 Sek / Stufe 5 zerkleinern - umfüllen - Mixtopf spülen
3. lauwarmes Wasser, Ahornsirup, frische Hefe gebröselt und 2 EL vom gemahlenen Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen
4. Den Vorteig im Mixtopf 15 Min ruhen lgassen.
5. Meersalz unter das Mehl mischen und zum Vorteig in den Mixtopf geben und 3 min
" Modus „Teig kneten“" kneten6. Teig an einem warmen zugfreien ort mit abgedeckten Tuch 30 Min gehen lassen (könnte man auch im Mixtopf gehen lassen)
7. Kürbis, Möhren, gemahlene Haselnüsse zum Teig geben und 5 min
" Modus „Teig kneten“" kneten - in eine Schüssel umfüllen8. Teig eine Stunde abgedeckt gehen lassen bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
9. Teig nochmal kräftig durchkneten und auf ein gefettetes Blech oder in eine gefettete Kastenform legen. Laib einschneiden und nochmals 20 - 30 min gehen lassen.
10. 200 Grad 50-60 min backen
11. Brot auf Gitter auskühlen lassen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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