- TM5
Zutaten
Teig
- 2 Stück Eigelb
- 1 Prise Salz
- 300 g Dinkelmehl
- 1 Stück Vanilleschote, das Mark rausholen
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 2 Stück Eigelb
Optional
- Rosinen
- Schokostückchen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben, verschließen, Messbecher rein und 30 Sek / Stufe 4 schaumig schlagen
2. Salz, Mehl, Mark der Vanilleschote in den Mixtopf geben, verschließen, Messbecher rein und 1 Min / Stufe 4 mixen. Nach der Hälfte den Teig vom Rand kratzen und weiter mixen
3. Rosinen und SchokoStückchen zum Teig in den Mixtopf geben, verschließen, Messbecher rein und 1 Min /
"Linkslauf" / Stufe 1 vermischen4. Teig umfüllen und Halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
5. Ofen auf 180 Grad vorheizen
6. Ein bisschen teig in die hande nehmen und ein wenig drücken, so dass der krümeölige Teig zusammenhält und aufs Blech legen, ein biosschen noch platt drücken. so wie die Plätzchen aufm Blech aussehen, so werden sie auch. Da kein Backpulver werden die nicht größer.
7. Die zwei Eigelb verquirlen und Plätzchen damit bepinseln.
8. Das werden zwei Bleche, nacheinander 12-15 Min bei 180 Grad backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ja ich meine Eigelb.
Meinst du wirklich Eigelb im ersten Schritt, nichat Eiweiß? Eigelb lässt sich schlecht schaumig schlagen.
Ober und Unterhitze und immer mal abchecken wie weit die Plätzchen sind
Hallo!
Kann es sein, dass hier noch eine Zutat fehlt? Z.B. Butter? Der Teig ist nur trocken mehlig, die 2 Eigelb haben nicht die Flüssigkeit, um so viel Mehl und Zucker zu verbinden.
VG
Hallo, auf Umluft oder Ober/Unterhitze backen?
Würde mich auch interessieren, ob und ggf. was für Fett rein muss. LG bastelschnecke
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie.
Kommt in diese Plätzchen kein Fett rein oder hast Du es vergessen ? Möchte das Rezept gerne ausprobieren
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