Einfaches Weizen-Vollkornbrot von planeterde. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 20min

Gesamtzeit

2h 30min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von planeterde

published: 21.08.2023

geändert: 21.08.2023

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Zutaten

Einfaches Weizen-Vollkornbrot

350 Gramm Wasser, warm
1 Würfel Hefe
500 Gramm Weizenvollkornmehl
2 Teelöffel Salz
150 Gramm Körner nach Belieben

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Zubereitung

Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 1 vermengen.

Mehl und Salz hinzufügen und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Sollte ungefähr doppeltes Volumen bekommen

Dann nochmals durchkneten und die Körner hinzufügen. Ich habe eine Mischung aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesamkörnern gewählt.

In eine 25 cm Kastenform füllen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen 60 Minuten bei 200° backen. Danach aus der Form holen und bei 100° nochmals 10 Minuten nachbacken

Tipp

Man kann das Brot auch mit Rosinen verfeinern

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.