- TM31
Zutaten
- 350 Gramm Dinkelmehl
- 150 Gramm Roggenmehl Vollkorn
- 25 Gramm Öl, geschmacksneutral
- 1 Würfel Hefe
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Honig
- 325 Gramm Wasser, warm
- 2 Teelöffel Brotgewürz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Öl, Hefe, Wasser und Honig 1,5 Minuten bei 37 Grad / Stufe 2 mischen. Restlichen Zutaten zugeben und und 3 Minuten
" Modus „Teig kneten“" kneten. Einen Suppenteller mit etwas Roggenmehl bereitstellen. Der Teig ist klebrig, daher am besten mit einem Spatel hühnereigroße Teiglinge entnehmen, in das Mehl setzen, von allen Seiten mit Mehl bedecken und zu Fladen formen. Die Fladen auf das Backpapier setzen und noch etwas mit den Fingern flach drücken. Die restlichen Brötchen formen und mit einem Pinsel mit Wasser etwas bestreichen.
Die Fladen 15 Min gehen lassen und danach für 12-13 Minuten im Backofen, 220° backen.
Tipp
wenn man den Teig zum Gehenlassen in eine Schüssel gibt und diese in eine größere, mit warmen Wasser gefüllte Schüssel stellt, dann geht der Teig noch besser bzw. schneller
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Oh wie leeeeecker!!!!!