Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 07.10.2017
geändert: 08.10.2017
Zutaten
Brötchen mit Übernachtgare aus der Brownieform
- 400 Gramm Weizenmehl Type 550
- 250 Gramm Wasser, kalt
- 10 Gramm Hefe
- 1,5 TL Salz, fein
- 1 Prise Zucker
- Saaten zum bestreuen, z. B. Mohn, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chia
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Minuten / 
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig auf einer Backmatte in 12 Teile teilen und zu kleinen Brötchen schleifen. In die Brownieform geben, mit Wasser besprühen und abdecken. Dann 10 - 12 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
Nach Wunsch mit einem Messer einschneiden und mit Mehl oder Saaten bestreuen.
In den kalten Ofen geben und bei 220 °C Ober- / Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Moin,
welche Größe haben denn dann die Brötchen? Ich hab noch keine Brownieform und wenn die dann so klein und hoch sind wie Muffins, würd ich sie eher herkömmlich schleifen und auf einem Backblech lagern.
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