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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 14.06.2014
geändert: 15.06.2014
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Zutaten

Knödelteig

  • 8 Stück altbackene Vollkornsemmel, je nachdem was man daheim hat (gute Resteverwertung)

Wildkräuter

  • 1 Portion Brennnessel
  • 1 Portion Kräuter gemischt, z.B. nach Saison, Spitzwegerich, Ringelblumenblüten, Dill.
  • 1 Portion Giersch

Milchmasse

  • 1/4 Liter Milch
  • 25 g Butter
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 4 Stück Eier
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Geschnittene Vollkornsemmel

  1. Semmel vierteln, die Hälfte in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 10 Sek/St.5, umfüllen, die 2. Hälfte genauso, 10 Sek./St.5, evtl. Spatel, alles umfüllen. (dann braucht der Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nicht gespült werden*

  2. Kräuter morgens sammeln. Brennnessel getrennt halten von anderen Kräutern. Brennnessel in kochendes Wasser kurz geben, sie fallen zusammen, abseien.

    andere Kräuter mit Messer grob hacken, in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sek./St.6, evtl. Spatel.

    rausnehmen, beiseite stellen. Mixtopf nicht spülen

  3. in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 25 g Butter geben, 3 Min./Varoma/St. 1

    dann  Milch und Eier zugeben, 1 1/2  Min./60°/St.1

     

     

     

  4. in die Milchmasse nun die geschn. Semmel geben, obendrauf 1/2 TL Salz, etwas Pfeffer.

    1 Min./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" , mithilfe des Spatels.

    Falls der Teig noch etwas weich ist, 4 EL Semmelbrösel zugeben, dann 30 Sek./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

  5. Nun mit feuchten Händen 12 Knödel formen und in den gefetteten Varoma + Varomaeinlegeboden geben. Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nun säubern, dann Wasser einfüllen, 1/2 TL Salz, verschließen, Varoma aufsetzen und 40 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Fertig!

    Passt zu jeder Bratensoße oder einfach zu einer Käsesoße oder so.... ausprobieren1

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Beilage

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