- TM31
Zutaten
Petersilie
- 5 Liter Eimer voll Petersilie, grob geschnitten
Karotten/gelbe Rüben
Gelbe Rüben bzw. Karotten
- 10 Stück Karotten
Sellerie mit Blätter
- 2 Stück Sellerie mit Blätter, schöne große Ware
Lauch
Lauch
- 6 Stück Lauch
Salz
- 2 Päckchen Salz, evtl. Steinsalz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Petersilie, gelbe Rüben, Sellerie m. Blätter, Lauch in grobe Stücke schneiden,; in eine sehr großen Schüssel oder Plastikwandl geben, 2 Packerl Salz drauf, gut mit den Händen vermischen. Dann Portionsweise im TM jeweils ca. 800 gr. 15 Sek. St.5 zerkleinern. (wenn Du es nicht so fein magst, reichen auch 10 Sek. oder noch feiner dann 20 Sek.)
In Gläser füllen, zuschrauben, fertig! Durch das Salz hält es lange. Guter Tip: Immer wenn Du Brühe aus Glas nimmst, sauberes Löffelchen nehmen!
TIP: Geh einfach zum Bauern, der hat soviel Petersilie oder ab Hof-Verkauf usw.
Es gibt noch eine weitere Möglichkeit:
Gib den Inhalt eines Glases auf ein Backblech mit Backpapier, breite alles schön aus und lass es trocknen ab und zu umverteilen. Backofen: Umluft, ca. 80 ° ca. 5 Std. Dann wenn gut getrocknet, und erkaltet im TM 1 Min. St.10. , dann in Behälter füllen. Ich mache immer halb/halb.
Gemüsebrühe selber herstellen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
brauche dringend Hilfe!
die Mischung wässert wie verrückt! Fülle ich diese Flüssigkeit mit in die Gläser???
bitte dringend antworten, vorab schonmal Danke
Perfekt und viel genutzt!!!! Immer lecker und super Würze
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