Utes süßer Krautsalat von Thermoute17. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Beilagen

Zubereitungszeit

24h 0min

Gesamtzeit

24h 0min

Portion/en

10 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM6
TM5
TM31

von Thermoute17

published: 03.03.2021

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Zutaten

Utes süßer Krautsalat

1 Zwiebel, halbiert
90 Gramm weißer Balsamico-Essig
75 Gramm Distelöl, oder anderes Öl
2 Teelöffel Salz
40 Gramm Zucker
1 Teelöffel Pfeffer
750 Gramm Weißkohl, in groben Stücken

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zwiebel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5,5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Vorgang eventuell wiederholen.

Restliche Zutaten bis auf den Weißkohl zugeben und 4 Min./100°C/Stufe 1 köcheln.

Die Hälfte des Weißkohls zugeben und 5-10Sek./Stufe4,5 je nach gewünschter Konsistenz zerkleinern (bitte ein bisschen auf Sicht und arbeiten, siehe zusätzlicher Tipp). Die Masse in eine Schüssel umfüllen.

Die Zweite Hälfte des Weißkohls in den Mixtopf geben und erneut 5-10Sek./Stufe 4,5 zerkleinern (bitte ein bisschen auf Sicht und arbeiten, siehe zusätzlicher Tipp.)

Nun alles zusammen in der Schüssel mischen und einen Tag durchziehen lassen, gerne immer mal wieder ein bisschen durchschütteln oder umrühren.

Tipp

ACHTUNG! Der Kohl wird sehr schnell viel zu klein. Unbedingt im Auge behalten.

Ich empfehle so vorzugehen, da die ganze Menge Weißkohl auf einmal noch schwieriger zu händeln ist, dann ist unten schon Mus und oben noch nicht klein. Daher mache ich es in zwei Durchgängen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.