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Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
5 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
mittel

Zutaten

Chutney

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1 Stück Birne
  • 6-8 Stück Aprikosen
  • 12-15 Stück Tomaten
  • 1 Zweig Basilkum
  • 1 Prise Ingwer
  • 1 TL Thymian
  • 1 Prise rosenscharfen Paprika
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Zimt

  • 2 EL Salz
  • 4 EL Essig Essenz 25%
  • 150 g Rohrzucker

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Chutney
  1. 1. Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern, anschließend nach unten schieben

     

    2. Birne geviertelt , 3-4 Aprikosen halbiert und entsteint, 8-10 Tomaten geschält und halbiert, abgezupfte Basilikumblätter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern 

     

    3. Ingwer, Thymian, Paprika, Muskat, Zimt, Essig, Salz und Rohrzucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 50 Minuten / 100 Grad / Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 kochen (den Garkorb als Spritzschutz auf den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" stellen)

     

    4. Chutney abschmecken, restliche Tomaten geschält und geviertel, restliche Aprikosen gewürfelt in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 10-15 Minuten / 98 Grad / Linkslauf"Linkslauf" Stufe 2 köcheln, heiß in die Gläser abfüllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen, danach vollständig auskühlen lassen

Tipp

Zu gegrilltem Fleisch einfach nur lecker

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Tomaten-Aprikosen-Chutney

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