Suppen

Rote-Beete-Cremesuppe

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Katja.Tehof
published: 20.09.2015
geändert: 24.01.2024
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Zutaten

Für die Suppe

  • 1 Gemüsezwiebel, in Stücken
  • 1 EL Butter
  • 500 g Rote-Beete, geschält und grob gewürfelt
  • 700 g Wasser
  • 2 gehäufte Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbstgemacht
  • 1 Blatt Lorbeer
  • 200 g Crème fraîche
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
  • Kümmel gemahlen, nach Geschmack
  • 2 EL weißer Balsamico

Für die Deko

  • gerösteter Sesam
  • Salzbrezeln
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und die Butter zugeben, 2 Min./90°C/Stufe 1 dünsten. Die Zwiebeln in eine Schüssel umfüllen.

    Die Rote-Beete in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Wasser, Gewürzpaste und Lorbeer zugeben und
    25 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

    Crème fraîche, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Kümmel und Balsamico zugeben, dann
    20 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren (wenn die Suppe noch nicht cremig genug ist, Vorgang wiederholen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist).

    Mit Salzbrezeln und/oder geröstetem Sesam dekorieren und schmecken lassen.

Tipp

Mit Salzbrezeln oder geröstetem Sesam dekorieren und schmecken lassen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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