Beilagen

Tabouleh Salat

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
2h 30min
Gesamtzeit
2h 30min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von C.Gschwind
published: 17.05.2014
geändert: 02.09.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Für den Salat

  • 250 g Bulgur
  • 1 l Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (Oder selbstgemachtes)
  • 1/2 Bund Frühlingzwiebeln
  • 2-3 gemischte Paprika (gelb,rot,grün)
  • 1 Bund Minze frisch
  • 1 Bund Petersilie glatt frisch
  • 1/2 Salatgurke
  • 2-3 Tomaten
  • 2 Knobauchzehen
  • etwas Tomatenmark oder Ajvar
  • etwas Chillipulver (je nach Geschmack)
  • etwas pfeffer und salz nach geschmack

Soße

  • 75 g Öl (Raps)
  • 75 g Zitronensaft (wenn möglich aus frischen Zitronen)
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Petersilie und Minze waschen und auf Küchenpapier zum Trocknen legen.


    Knoblauch, Minze und Petersilie in den Mixtopf geben und 5-10 sec. Stufe 5, umfüllen.


    Paprika vierteln, Frühlingszwiebeln und in den Mixtopf geben, dann 5-10-sec. auf Stufe 5 zerkleinern (auf gewünschte größe) und umfüllen. (wem das zu klein ist, kann es selber in kleinen Würfel schneiden)


    1 Liter Wasser in den Mixtopf geben, 1 Würfel Brühe (oder die Selbstgemachte Paste) zugeben und 6 min. Varoma Stufe 1 köcheln lassen. Anschliesend den Bulgur kurz abwaschen und in den Mixtopf geben. Weitere 7 min. 100° Linkslauf Stufe 1 garen. Danach abtropfen lassen und dabei die überschüssige Flüssigkeit mit einem Eßlöffel gut auspressen.


    Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Minze, Petersilie in den Mixtopf geben kurz auf Stufe 1 Linkslauf, verühren, Bulgur und Tomatenmark dazugeben und mit Hilfe des Spatels auf Stufe 3 Linkslauf verrühren bis der Bulgur eine rötliche Farbe angenommen hat. Etwa 1 Std. ziehen lassen.


    Salatgurke, Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.


    Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben gut verrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chilli ( Paprikapulver ) würzen.


     

Tipp

Schmeckt prima zu gegrilltem





Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Libanesisch

Druckversion

Tabouleh Salat
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: