Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Ezo Gelin Corbasi
- 140 Gramm rote Linsen
- 40 Gramm Reis
- 40 Gramm Bulgur
- 1 Zwiebel, groß, geviertelt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Spitzpaprika, in Stücken
- 1 Karotte, klein, in Stücken
- 1 Kartoffel, mittelgroß, in Stücken
- 1 Esslöffel Paprikamark
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 50 Gramm Butter
- 1 gehäufter Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Minze, getrocknet, gehackt
- 1 Zehe Knoblauch
- 1500 Gramm Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Linsen, Reis und Bulgur waschen bis das Wasser klar wird und zur Seite stellen.
Zwiebel, Knoblauchzehe, Paprika, Möhre, Kartoffel, Paprika- und Tomatenmark in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben. Butter hinzufügen, und 4Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
Restliche Zutaten - außer Minze - hinzufügen und 30Min./100°C/Stufe 2 garen. Danach 10 Sek./Stufe 4 - 6 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.
Am Ende die getrocknete Minze hinzugeben kurz mit dem Spatel umrühren und genießen.
Sehr lecker schmeckt die Suppe auch mit Zitronensaft. Am besten immer mit servieren.
Tipp
Sehr lecker schmeckt die Suppe auch mit Zitronensaft. Am besten immer mit servieren.
Je nach Reis- und Bulgur-Sorte (grob/mittel/fein) kann die Konsistenz von der Suppe dickflüssiger werden. Man kann am Ende der Kochzeit etwas gekochtes Wasser hinzufügen, bis man die gewünschte Konsistenz hat
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Köstlich!!! Der Zitronensaft muss darein. Gibt der Suppe den letzten Schliff. Wir haben auch schon mal grüne Oliven und Schafskäsewürfel vorm Servieren zugefügt, dunkles Baguett und Olivenöl dazu gereicht.
Sehr lecker, vielen Dank
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