- TM31
Zutaten
Gemüse & Curry
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stücke Knoblauzehe
- 1 Stück Ingwer - frisch (ca. 1-2 cm)
- 1 Stück Chilischote
- 300-350 g Kartoffeln
- 2 Stücke Möhren
- 400 g Spitzkraut / Filderkraut
- 20 g Öl
- 1 EL Curry
- 1/8 Teelöffel Kreuzkümmel
- 400 g Kokosmilch
- 300-350 g Wasser
- 1 EL Gemüsebrühpulver/-paste
- 100 g rote Linsen
- 1,5 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1 Spritzer Agavensirup
- 1-2 Spritzer Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel schälen und halbieren. Knoblauch und Ingwer schälen. Chilischote entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote in
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel runterschieben.Öl dazu geben
"Mixtopf geschlossen" 1 Min. / Varoma / Stufe 2 andünsten.Möhren schälen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und vierteln. Möhren & Kartoffeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Curry & Kreuzümmel in "Mixtopf geschlossen" 2 Min. / Varoma / Stufe 2 andünsten. Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Kohl, Wasser, Gemüsebrühpulver, Kokosmilch in den
"Mixtopf geschlossen" und 8 Min. / Stufe 3 / 
"Linkslauf" köcheln. Evtl. mit Spartel kurz nachhelfen. Rote Linsen in
"Mixtopf geschlossen" und 15 Min. / 100 Grad / Stufe 2 "Linkslauf" kochen. Evtl. mit dem Spartel kurz nachhelfen.Mit Salz, Peffer, Agavensirup und Zitronensaft abschmecken.
Rezept basiert an dem Rezept von ars_vivendi/Chefkoch
Gemüse
Tipp
Schmeckt lecker zu Naan-Brot oder Reis.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schmeckt hervorragend
Megalecker. Danke fürs Einstellen!
Leckeres Curry!
Ich koche gerne das Chefkoch-Rezept unb bin wirklich froh, dass ich jetzt den TM für mich rühren lassen kann.
Nur die Möhren und Kartoffeln habe ich kürzer schreddern lassen, da sie mir sonst wohl zu musig geraten wären.
Schmeckt hervorragend😁
Dies ist eins meiner absoluten Lieblingscurrys. Ich habe es schon sehr viele Male gekocht und alle waren immer total begeistert. Ich füge meistens noch Kichererbsen hinzu.
Einfach zu zubereiten und schmeckt sehr gut.
Petra
Hab das Rezept gestern ausprobiert. Als erstes : ES SCHMECKT GUT!!!!!
Allerdings hatte ich das Problem mit der Temperatur bzw Geschwindigkeit. 8 min Stufe 3 köcheln- Ich habe nicht gewusst bei wieviel Grad ? Varoma ? oder 100 Grad. Ich habe es bei 100 Grad probiert...da ist mein Thermi gehüpft und hat sich einmal um die eigenen Achse gedreht... Ich hab es dann nur noch auf 90 Grad weitergekocht... Letztendlich war es lecker und passend für meine Erkältung!!!!
Nächstes Mal nehme ich noch geschredderte Cashewnüsse als Topping!!!!!
Das Gericht wird es öfter geben!
Hallo,
uns schmeckt das Curry sehr gut. Ich habe es jetzt schon 3mal gekocht, gestern mit Weißkohl, weil ich keinen Spitzkohl daheim hatte, es schmeckt aber trotzdem genauso gut. Wird es sicher noch öfter geben.
Ich hatte keine Probleme das Rezept zu verstehen, bin jetzt aber auch kein Anfänger
Hallo Sonne999
Hier liegt eindeutig ein Missverständnis vor.
aguse hat das Rezept für den TM31 geschrieben, bei diesem ist die höchste Temperatur die Varoma-Stufe, die zum Andünsten verwendet wird. Beim TM5 wird die höchste Temperatur nicht mehr als Varoma bezeichnet, sondern hat auch eine Gradzahl, 120° oder so.
Mit dem Varoma-Aufsatz hat das nichts zu tun.
Das Schema der Angaben ist eigentlich immer gleich
Wenn der Varomaaufsatz gemeint ist, ist das aus dem Text erkennbar. meist steht das so: in den Varoma geben, Varoma auf den Mixtopf aufsetzen, zudem steht die Flüssigkeitsangabe im Rezept und in der Beschreibung.
Ergänzung Beispiel
1 Liter Gemüsebrühe in den
gießen und den Spitzkohl in Streifen in den Varomabehälter legen. Den Varomabehälter auf den 
setzen und 15min/Varoma/Stufe1 garen.
Ich hoffe nun ist es etwas klarer geworden
Gruß Sonne2513
Danke Aguse für deine Rückmeldung.
Ehrlich gesagt finde ich nicht, dass das Rezept für Anfänger geschrieben ist. Die Reihenfolge passt meiner Meinung nach nicht.
Laut der TM5 Beschreibung braucht der Thermomix für den Varoma 0,5 l Flüssigkeit und Betriebstemperatur. Das geht nicht für mal eben 2 Minuten Dampfgaren, dann wieder mixen, wieder Dampfgaren etc.
Habe versucht das Rezept einem logischem Ablauf anzupassen. es wäre mein erstes mal Varoma kochen gewesen. Das habe ich sicherheitshalber nun sein lassen und alles in den Thermomix gemacht. Die Linsen habe ich aus Füllmengründen weg gelassen.
Hoffe es schmeckt trotzdem.
Sterne vergebe ich keine, da ich es nicht korrekt nachkochen konnte.
Viele Grüße nach Stuttgart
Sonne999
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