Rotkohl von saskia8580. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Beilagen Beilagen

Zubereitungszeit

55min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von saskia8580

published: 03.09.2017

geändert: 04.09.2017

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Zutaten

Rotkohl

500 Gramm Rotkohl, in Stücken
3 Stück Äpfel, entkernt, geviertelt
3 Stück Zwiebeln, halbiert
40 Gramm Schweineschmalz
1 Esslöffel Apfelessig
150 Gramm Apfelsaft, naturtrüb
1,5 gestrichener Teelöffel Salz, fein
1 Prise Pfeffer
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Nelken
4 Stück Wacholderbeeren
1 Stück Lorbeerblatt, getrocknet

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Zubereitung

1. Rotkohl portionsweise 8 Sek. Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

2. Äpfel und Zwiebeln 8 Sek. Stufe 4 zerkleinern.

3. Schweineschmalz und Rotkohl dazugeben, 7 Min. Varoma Stufe 2

dünsten.

4. Restliche Zutaten dazugeben, ca. 45 Min. 100 Grad Stufe 2

garen.

Tipp

Zum Einmachen (bei großen Mengen) bereite ich alles bis zum Dünsten im Thermomix vor und gare dann mehrere Ansätze in großen Töpfen auf dem Herd. Heiß in Schraubgläser füllen, geschlossen auf dem Kopf stehend erkalten lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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