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Mariniertes Gemüse (aus internationale Rezeptwelten)

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
von kimniklas
published: 22.05.2012
geändert: 22.05.2012
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Zutaten

  • 30 g natives Olivenöl
  • 1 Zweiglein Thymian, frisch
  • 1 rote Paprika (ca. 150 g), in 1 cm Streifen
  • 1 gelbe Paprika (ca. 150 g), in 1 cm Streifen
  • 1 Möhre (ca. 40 g), in 1 cm Streifen
  • 2 Zucchini (à ca. 150 g), in 1 cm Streifen
  • 3 Frühlingszwiebeln (ca. 60 g), frisch, in Ringen
  • 150 g Bohnen, grün, frisch, für 15-18 Min. im Dampf gegart
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
  • 50 g Wasser
  • 3 EL Balsamessig
  • 4-5 Cherry-Tomaten, halbiert
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 10 g Öl und Thymianzweig in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"  dünsten.

     

    2. Thymianzweig herausnehmen, beide Paprika und Möhre zugeben und 5 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"  dünsten.

     

    3. Zucchini und Frühlingszwiebeln zugeben und 5 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"  dünsten.

     

    4. Gemüse zusammen mit grünen Bohnen in einer Servierschüssel umfüllen.

     

    5. Mixtopf nicht spülen. Zucker, Salz, Pfeffer, Wasser und Balsamessig in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/Stufe 2 kochen.

     

    6. Restliches Öl zugeben und 10 Sek./Stufe 2 emulgieren

     

    7. Dressing über das Gemüse in die Servierschüssel geben, Cherry-Tomaten zugeben, alles mischen und vor dem Servieren mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.

Tipp

Dieses Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten und das Gemüse behält seinen vollen Geschmack. Schmeckt hervorragend zu Gegrilltem und vielem mehr tmrc_emoticons.-)

Das Rezept stammt aus Italien und wurde im Buch "Das Beste aus unseren internationalen Rezeptwelten" veröffentlicht.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise 1. Gang Beilage Einfach Natürlich Europäisch Italienisch Mediterran Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Salat vegetarisches Gericht Gemüsegericht Brunch Mittagessen Abendessen Snack

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