- TM5
Zutaten
Spätzleteig
- 350 g Hokkaido grob in Würfeln
- 80 g Wasser
- 2 TL Suppengrunstock
- 200 g Hartweizengrieß
- 200 g Mehl
- 5 Eier M
- 1 Prise Geriebene Muskatnuss
- Salz
verfeinern mit Salz, Pfeffer und geriebenem Käse
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Hokkaido grob würfeln (* siehe Tipp) 10 Sek. / Stufe 10 dann das Wasser und Suppengrundstock dazugeben 12 Min. / 100°C / Stufe 1 kochen. Das Mehl und den Hartweizengriess und etwas geriebenen Muskat dazugeben 10 Sek. / Stufe 5. Die Eier hinzufügen und nochmals 20 Sek. / Stufe 5. Dann die Spätzle in kochendes, gesalzenes Wasser schaben z.B. mit Spätzlereibe/Spätzleria. Sobald sie an die Oberfläche kommen abschöpfen.
der Teig:
Tipp
Zum Schluss kurz in etwas Butter schwenken 
"Sanftrührstufe" und mit geriebenem Käse, etwas Salz und Pfeffer servieren. 
* Den restlichen Kürbis in 1cm Würfel schneiden und während der 20 min Zubereitungszeit im Ofen in einer feuerfesten Form bei 220° grillen und zu den Spätzle anrichten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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