Kartoffelgulasch von Frankies Kitchen Event. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Beilagen Beilagen

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Frankies Kitchen Event

published: 24.11.2016

geändert: 24.11.2016

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Zutaten

Kartoffelgulasch

600 g Kartoffeln, festkochend, in kleinen Würfeln
2 Stück Paprika, rot, gewürfelt
2 Stück Zwiebeln
2 Stück Knoblauchzehen
1 EL Zitronenschale, fein gehackt
3 EL luftgetrocknete Salami, gewürfelt
1 Teelöffel Majoran, gerebbelt
1 Messerspitze Kümmelpulver
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 Zweig Thymian, gezupft
400 ml Lammfond (z.B.Lacroix)
1 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.1 EL Öl hinzugeben und 3 Min Varoma Stufe 1 dünsten. 1 EL Tomatenmark hinzugeben und 1 Min Varoma Stufe 1 anrösten. Paprikapulver und etwas Fond zugeben und 30 Sek. vermischen. Kartoffelwürfel und restlichen Fond zugeben, alle Gewürze, Thymian und Zitronenschale zufügen. ca. 20 Min 100 Grad Stufe 1

garen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist und die Kartoffelwürfel weich sind. Kurz vor Schluß der Garzeit die Salami-und Paprikawürfel mit dem Spatel unterheben und kurz ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Passt gut zu Lammkarree!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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