Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kartoffel-Rahmblättchen
- 1000 Gramm Kartoffel, festkochend
- Salz nach Belieben
- 600 Gramm Wasser
- 50 Gramm Butter
- 75 Gramm Mehl Type 405
- 500 Gramm Fleischbrühe
- 150 Gramm Sahne
- 1/2 Esslöffel Schnittlauch, TK
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Geschälte Kartoffelin in sehr dünne Scheiben schneiden – ich nehme den Spiral Schneider –.22 M/Varoma/1 garkochen.Kartoffeln im Backofen warm stellen.Butter im Mixtopf 2 M/100 °/Stufe 1.Mehl hinzu und 5 Sek/5 verrühren.3M/100°/1 aufkochen.Brühe und Milch hinzugeben.5M/
"Sanftrührstufe" /95°.Sahne hinzufügen und 2M/90°7
"Linkslauf" Stufe 1.Über die warmen Kartoffeln gießen-fertig.
Kartoffel-Rahmblättchen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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