- TM31
Zutaten
Teig
- 10 Gramm Flohsamenschalen
- 30 Gramm Erythritol, z.B. von Xucker
- 60 Gramm Hasselnüsse
- 60 Gramm Mandeln
- 0,5 EL Honig
- nach Geschmack Feigen getrocknet, in ganz kleinen Stücke, z.B. 10 Gramm
- nach Geschmack Aprikosen getrocknet, in ganz kleinen Stücken, z.B. 10 Gramm
- 1 Prise Salz
- Zitronenabrieb einer Biozitrone
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Lebkuchengewürz
- 2 Prisen Piment, Pulver
- 3 Prisen Muskat, gemahlen
- 1/4 TL Nelke
Oblate
- 70 mm Durchmesser ergeben ca. 10 Stück
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Nüsse abwiegen und stufenweise bis auf Stufe 10 -> 10 Sekunden lang mahlen (Zeit richtet sich nach den Nüssen, wenn also noch nicht fein genug -> länger mahlen)
Trockenfrüchte, ich verwende Aprikosen und Feigen, in ganz kleine Stücke schneiden, ich verwende jeweils von beiden Sorten 10 Gramm, ist jedoch Geschmackssache
Flohsamenschalen mit Wasser wenige Minuten einweichen
-> so viel Wasser dazugeben, bis eine Eiklar ähnliche Masser entsteht
mit Wasser eingeweichte Flohsamen (=Eiersatz) mit dem Xucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min / Stufe 2,5 "schaumig" rührenalle anderen Teig Zutaten dazu geben und 4 Min / Stufe
"Sanftrührstufe" verrühren-> sollte es noch keine schöner Teig sein mit
"Sanftrührstufe" , gern einmal bis auf Stufe 4 hochschaltenOfen auf 150 °C Ober Unterhitze vorheizen
in der Zwischenzeit den Teig auf die Oblaten geben und schön verteilen, damit eine schöne Lebkuchen Form entsteht
-> Lebkuchen gehen beim Backen noch auf!
ca. 25 Minuten backen lassen
fertig
Vorbereitung
Teig
fürs Backen
Tipp
Die Lebkuchen können natürlich noch mit Schokolade, am sehr hoher Kakauanteil, überzogen werden
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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