Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 10.09.2013
geändert: 25.08.2017
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Zutaten

Teig

  • 100 g Mandeln
  • 250 g Zucchini
  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 75 g Sonnenblumenöl
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron

Zuckerguss

  • 100-120 g Zucker
  • 2-3 Esslöffel Zitronensaft
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Zubereitung

    Teig

  1. Vorbereitung:

    - Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen

    - Springform (26cm) fetten und mit Mehl bestäuben.

  2.  Mandeln (oder nach Geschmack auch andere Nüsse) abwiegen, 5-8 Sek. / Stufe 8 mahlen, umfüllen.

  3. Zucchini putzen, ggf. entkernen, in Stücke schneiden und im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5-10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

     

  4. Eier, Zucker, Öl und Zimt zugeben und 10-15 Sek. / Stufe 6 verrühren.

  5. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und gemahlene Nüsse dazugeben und 8 Sek. / Stufe 3 verrühren.

  6. Teig in die Springform geben und ca. 40-45 Minuten bei 180 °C Umluft backen (Stäbchenprobe machen!). Kuchen aus dem Ofen nehmen, falls er stark hochgegangen ist, kopfüber auf ein Kuchengitter stürzen damit er sich setzt und etwas auskühlen lassen.

    7. Zuckerguss

  7. Zucker im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 15 Sek. / Stufe 10 zu Puderzucker pulverisieren. Zitronensaft zugeben und zu Zuckerguss verrühren.

    Den Guss auf dem abgekühlten, aber noch warmen Kuchen verteilen.

Tipp

Je nach Jahreszeit kann man die Zucchini auch durch Kürbisfleisch ersetzen. Dieses auch in Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" aber dann 30 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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