Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 0min
Portion/en
85
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 09.02.2017
geändert: 09.02.2017
Zutaten
Waffelteig
- 400 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 250 g Butter
- 1/2 Päckchen Backpuler
- 1 gehäufter Teelöffel Van.-Zucker, selbstgemacht
- 100 g Speisestärke
- 1 Teelöffel Essig
Creme
- 2 Dosen Milchmädchen (karamellisierte, gezuckerte Kondensmilch)
- 200 g Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backpulver mit Essig vermischen und zusammen mit allen Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" .
Kleine Kugeln (ca. 5-6 g) in das "Zaubernuss"-Waffeleisen geben und goldbraun backen.
Milchmädchen-Dosen ungeöffnet in einen Topf geben, komplett mit Wasser bedecken und 3 Stunden einkochen. Die Dosen anschließend entnehmen und abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind.
200 Gramm Butter in den"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sekunden schamig rühren. Nun die 2 Dosen lauwarmen Milchmädchen zugeben, die mittlerweile karamellisiert sind und 4 Sekunden verrühren.
Nun die Nusshälften mit der Creme füllen und zusammensetzen.
Teig
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Bei mir reichen vollkommen 2 std. Milchmädchen zu kochen. Ich koche immer 5-6 Dosen (auf Vorrat
)
Man muss auch das Milchmädchen nicht einkochen, es gibt z. Bsp. beim Rewe oder Real auch Dosen mit bereits eingekochter ü, bereits karamellisierten Milchmädchen. Bei uns in der Abteilung mit den russischen/polnischen/türkischen Sachen. Da kann man sich die Arbeit auch sparen.
Ich nehme immer ein anderes Rezept für Zaubernüsse, aber mir ist hier auch klar, dass es sehr gut schmeckt
https://www.amazon.de/s/?ie=UTF8&keywords=zaubern%C3%BCsse+waffeleisen&tag=hydrdespg-21&index=aps&hvadid=50783228579&hvpos=1t1&hvnetw=g&hvrand=10174561191161695261&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=e&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1004321&hvtargid=kwd-30362696831&ref=pd_sl_9ab506phxh_e
Das ist ein spezielles Waffeleisen. Im Handel unter Nuss-Waffeleisen erhältlich und am günstigsten bei Amazon.
Das hört sich ja gut an ,würde ich gerne nachbacken. Aber was ist ein Zaubernuss-Waffeleisen?