Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
6
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 01.07.2017
geändert: 08.07.2017
Zutaten
Teig
- 2 Stück Eier
- 300 g Spekulatius
- 100 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 3 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Milch
- 15 g Trockenhefe
- 100 g Butter, weich
für das Waffeleisen
- etwas Margarine
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Eier aufschlagen und Eiweiß und Eigelb trennen.
Rühraufsatz einsetzen.
Eiweiß in den
"Mixtopf geschlossen" geben, ca. 3 min/Stufe 4 steif schlagen und in eine Schüssel umfüllen. Mit einem Teller abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Rühraufsatz entfernen. - Milch und Hefe 2 min/Stufe 1/37 °C verrühren und in eine Schüsselu mfüllen.
- Spekulatius 1 min/Stufe 5 zerkleinern.
Mehl, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Salz hinzufügen und 1 min/Stufe 5 vermischen. - Die mit der Hefe vermischte Milch hinzufügen und 30 sek/Stufe 5 verrühren.
- Butter hinzufügen und 1 min/Stufe 5 verrühren.
- Eischnee hinzufügen und 20 sek/Stufe 4 mithilfe des Spatels unterrühren.
- Den Teig im "Mixtopf geschlossen" mindestens eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
- Waffeleisen aufheizen.
- Sofern das Waffeleisen keine Antihaftbeschichtung hat, vor dem Backen jeder Waffel mit etwas Margarine bepinseln.
- Direkt aus dem
"Mixtopf geschlossen" eine Portion Teig in das Waffeleisen gießen und 1,5 bis 2 min backen.
Teig
Backen
Tipp
Statt Spekulatius können auch andere würzige Kekse verwendet werden, z. B. schwedische Pepperkåkor (gibt es bei IKEA).
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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