- TM31
Zutaten
Rhabarber
- 600 g Rhabarber
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker / od. selb
Teig
- 75 g Margarine weich
- 150 g Zucker
- 1/2 Schote Vanilleschote
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Stück Eier
- 150 g Mehl
- 1 gehäufter Teelöffel Backpulver
Guß
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- 1/8 Liter Wasser
- 1/8 Liter Himbeersirup
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rhabarber putzen, waschen, abtrocknen und in 2 cm dicke Stücke schneiden. Mit dem Zucker und dem Vanillezucker mischen und etwas ziehen lassen.
In der Zwischenzeit eine Springform mit Backpapier auslegen. Das Backpapier und den Rand fetten. Den Rhababer darauf verteilen.
Schmetterling einsetzen und die Magarine einwiegen. 3 Min. / Stufe 3 schaumig rühren. Nach einer Minute den Zucker einrieseln lassen.Vanilleschotenmark und Zitronensaft zugeben. Wieder auf 3 Min./Stufe 3 einstellen und nacheinander die Eier zufügen.
Schmetterling entfernen. Mehl und Backpulver auf die Masse sieben. 5 Sek./ Stufe 5 unterrühren, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 3 Sek. / Stufe 5. Teig auf den Rhabarber geben und vorsichtig mit einem Esslöffel verteilen.
Bei 175° - 200° Grad 40 - 50 Minuten backen.
Den Rand vorsichtig mit einem Messer lösen, Springformrand lösen, einen Kuchenteller auf den Kuchen legen und stürzen. Sofort einen Tortenring umlegen, der Teig ist oft noch seht feucht. Auskühlen lassen.
Den Tortenguß laut Psckungsanweisung mit Wasser und Himbersirup herstellen und auf den Ausgekühlten Kuchen verteilen.
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Tipp
Schmeckt am zweiten Tag fast noch besser, da dann alles gut durchgezogen ist.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo bäckerblond, sagst Du mir noch ob der Kuchen mit Umluft oder Ober/Unterhitze gebacken ist und auf welcher Ebene? Danke
Huhu,
Ich habe den Kuchen gerade entdeckt, und nun kühlt er im Kühlschrank ab. Ich kenne das Rezept schon lange, habe es aber noch nie mit dem TM gemacht. Klapp einfach super (habe ich auch nicht anders erwartet
) Glücklicherweise habe ich ein leeres Backblech unter der Springform gehabt. Es ist ganz viel Flüssigkeit aus der Form gelaufen.... Aber der Kuchen ist noch immer super saftig.
An Alle, die Angst haben, dass Rhabarber sauer ist, dieser Kuchen ist super lecker und kein bisschen sauer. Das sagt sogar mein Mann!
Liebe Grüße, und gutes Gelingen
Karen
Hallo,
vielen Dank für die Antwort.
Ich habe den Himbeersirup von gut & günstig genommen. Werde aberr noch einen anderen Sirup ausprobieren.
Vielleicht klappt es ja dann. Aber hat auch mit dem Tortenguß mit Erdbeergemschmack recht gut geschmeckt.
LG
blackyhof
Hallo Blackyhof, das tut mir leid das es mit deinem Sirup nicht geklappt hat
. Ich nehme immer einen ganz normalen Sirup ,den gibt es in Waldmeister und eben Himbeer, ich glaube er war von der Marke Göbber, meine Flasche ist jetzt gerade leer. Hoffe das konnte dir helfen, denn das Problem hatte ich noch nie.
Die Welt um uns ist so bunt und lebendig, wie wir sie machen.
Hallo bäckerblond,
habe jetzt schon 2x deine Torte gebacken, aber ich mache irgendetwas falsch. Bei mir will der Tortenguß mit Himbeersirup einfach nicht fest werden. Er ist dann so ziemlich flüßig auf dem Kuchen und beim Schneiden läuft dann natürlich alles davon. Habe es jetzt nochmals probiert (da der Kuchen sehr gut schmeckt) und einen normalen Tortenguß (mit Erdbeergeschmack) gemacht, der jetzt fest ist.
Nun meine Frage, kann ja nur am Sirup liegen, welchen verwendest Du? Über eine Antwort würde ich mich freuen.
LG
blackyhof
Hallo Bäckerblond,
habe heute Deine Torte gebacken,hat uns super geschmeckt !
Leider ist nur noch ein Stück für morgen übrig.Gebe gerne fünf Sterne für das tolle Rezept.
LG
Jüta
Hallo,
Habe gerade den kuchen ausprobiert und es ist nichts mehr übrig geblieben.
Ich glaube das spricht für sich.
Habe aber den kuchen anstatt mit tortenguss mit baise überbacken. Schmeckt super lecker, mal ausprobieren.
Lg
Sabine
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