- TM31
Zutaten
Für den Belag
- 2 Dosen Pfirsichhälften, Abtropfgewicht je 500g
Für den Rührteig
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 5 Tropfen Zitronen-Aroma
- 4 Eier, Größe M
- 250 g Weizenmehl
- 3 gestrichene Teelöffel Backpulver
Für die Streusel
- 150 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 100 g Butter, weich
Für den Guss
- 100 g Puderzucker, fertig oder selber hergestellt
- 3 EL Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für den Belag Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen.
Für den Teig die Butter 1,30Min. Stufe 4 schaumig schlagen. Zucker, Vanillinzucker und Zitronenaroma hinzugeben und 1Min. Stufe 2 zu einer gebundenen Masse rühren. Eier hinzugeben und weitere 2Min. Stufe 2 verrühren.
Zu der Masse Mehl und Backpulver hinzugeben und 1,30Min. Stufe 2 unterrühren. Mit dem Spatel den Rand abkratzen und nochmals 1Min. Stufe 2 verrühren, damit ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf ein Backblech verteilen und verstreichen. Pfirsichhälften in Scheiben schneiden und auf den Teig geben.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter 1Min. Stufe 3 vermischen. Die Streusel auf den Pfirsichen verteilen. Das Backblech in den Backofen schieben und bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 25Min. backen. Teigprobe machen.
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und sofort nach dem Backen den Guss mit einem Backpinsel auf den Kuchen verteilen.
Kuchen erkalten lassen
Tipp
Man kann die Frucht natürlich beliebig ändern, z.B. Aprikosenhälften (Abtropfgewicht je 500g)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Toller Kuchen! Kenne ihn schon lange, hatte ihn aber noch nicht auf Thermomix umgeschrieben.
Vielen Dank dafür.
Volle 5 Sterne
