Zutaten
Teig
- 150 g dunkle Schokolade
- 175 g Erdnussbutter
- 270 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 100 g Mehl
- 1 gestr. TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Rübenkraut
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ofen auf 180° C vorheizen. Schokolade im
"Mixtopf geschlossen" grob zerkleinern, bei 50° C ca. 2 Min. 
"Sanftrührstufe" schmelzen lassen, Erdnussbutter, Zucker, Salz und Rübenkraut zufügen und alles bei 50° C für 5 Min. "Sanftrührstufe" . Die Eier zufügen und 15 Sek. auf Stufe 6 cremig rühren, zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl 10 Sek. Stufe 5 unterrühren, Mehlreste an den Seiten mit dem Spatel vermischen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Form, 20 x 20 cm, wenn möglich mit losem Boden, füllen. Knapp 30 Min. backen, der Teig muss noch weich sein, wenn die Form aus dem Ofen genommen wird. Auskühlen lassen und in Quadrate schneiden, luftdicht verpackt aufbewahren.
Zubereitung
Tipp
Wer mag, besprenkelt die Brownies nach dem Abkühlen mit 50g aufgelöster Schokolade.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker. Ich habe den Brownie mit Mandelmus und Erdnussbutter gebacken. Nur 90 Gramm Zucker. Total fluffig und locker.
Hab die Brownies gestern gemacht...
super geworden...
wird es bei uns öfter geben
Super lecker !!!
Ich habe anstelle der dunklen Schokolade 200 gr. Noisette und nur 250 gr. Zucker genommen. Dann 210 gr. "crunchy" Erdnussbutter und das Rübenkraut durch braunen Zucker ersetzt.
So saftig und lecker. Gibts jetzt öfter.
VG Dany
---------- Mut zum Sein - Vertrauen ins Werden ----------
Unser Sohn liebt diese Variante heiß und innig
tolles Rezept, hab noch ein paar Nüsse und Cranberries drunter gemischt und eingefroren. Nun gibt es je nach Bedarf ein Stück heißen (kurz in die Mikrowelle) Brownie mit Eis.... mhhhhhh......
Hallo,
Der teig ist so fest das das ich es nicht mal in der form verteilen kann...also an einem stück...fast wie ein keks teig.....ist das normal ??
www.lacuisinedemu.com
Vermutlich liegt das an der geringeren Zuckermenge. Brownies benötigen nun mal relativ viel Zucker und Fett, da kann man nicht ohne Qualitätseinbuße etwas einsparen. Außerdem haben sie eine kürzere Backzeit als ähnliche flache Gebäcke, damit sie die richtige Konsistenz haben und innen leicht zäh sind. Wenn du dich ganz genau an mein Rezept hältst, müsste dir das Rezept eigentlich genauso gut wie mir gelingen, schließlich ist es sehr einfach! Sehr wichtig ist, dass der Teig beim Herausnehmen aus dem Ofen in der Mitte nicht ganz durchgebacken ist. Das heißt aber auch, dass die Backform in etwa der angegebenen Größe entsprechen muss, ist sie größer, wird das Gebäck flacher und ist damit schneller durchgebacken und trocken und du müsstest die Zeit entsprechen anpassen, also verringern.
[[wysiwyg_imageupload:1291:]]Ich hab sie jetzt probiert, hab aber nur 200g Zucker genommen, die Hälfte davon braunen Zucker.
Leider sind sie sehr fest und zäh geworden, gehört das so, oder sind sie mir misslungen?
Auf Deinem Foto sehen sie lockerer aus.
ja natürlich, kann man, das ist nur für den Geschmack, du kannst auch von vornherein braunen Zucker nehmen, dann ist das Rübenkraut überflüssig. Das Ergebnis ist in jedem Fall super!
Sorry doppelt