Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
35 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
Rezept getestet
  • TM31
published: 01.01.2009
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 400 g Haselnüsse
  • Teig:
  • 150 g Milchreis
  • 120 g Buchweizen
  • 100 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Wasser
  • ½ TL Johannisbrotkernmehl
  • Belag:
  • 200 g Butter, weich, in Stücken
  • 200 g Zucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 75 g Wasser
  • 100 g Aprikosenkonfitüre
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Zubereitung


    • Haselnüsse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.


    Teig:



    • Milchreis in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    • Buchweizen in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen.

    • Reismehl und die übrigen Teigzutaten zugeben, 1 Min./Stufe 4,5 vermischen und 30 Minuten kaltstellen.

    • Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech glattstreichen und im vorgeheizten Backofen vorbacken.


    Belag:



    • Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 1/2 Min./100°/Stufe 1 schmelzen.

    • Gemahlene Nüsse und Wasser zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

    • Erst Aprikosenkonfitüre, dann Nussmischung auf den vorgebackenen Teigboden streichen und fertigbacken.

    • Noch warm in Stücke schneiden und nach dem Erkalten nach Wunsch mit Schokoguss verzieren.


    Backtemperatur : 180°C
    Backzeit : 20 Minuten vorbacken, 20 Minuten fertig backen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
Rezeptkategorien:
Glutenfrei

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Nussecken
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Kommentare

  • 21. Dezember 2018 - 12:56
    5.0

    Ich habe sie schon mehrfach gemacht und bin immer wieder begeistert, erstens weil die Nussecken total lecker sind und zweitens weil ich einem Freund, der glutenfrei leben muss damit eine riesige Freude machen kann.

  • 6. März 2016 - 15:27

    Das ist ein sehr merkwürdiges Rezept. Soll wohl Glutenfrei sein, dann wäre die Info dazu in der Überschrift gut!

  • 4. August 2015 - 00:13
    1.0

    Muss man hier irgendwie einen backrahmen nutzen?  Der teig ist zu wenig für ein komplettes Blech und die nussmasse ist zuviel und nimmt das ganze Blech ein.... nun ja ich hoffe es schmeckt wenigstens besser als es aussieht

     

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