- TM5
Zutaten
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- 72 Stück Löffelbiskuit, in Stücken
- 300 g Butter, weich, in Stücken
- 500 g Sahne
- 1 Ei
- 200 g Wasser, kalt
- 1 Päckchen Cremespeisepulver "Aprikose-Maracuja-Geschmack (ohne Kochen)
- 300 g Doppelrahm-Frischkäse
- 125 g Maracujasaft
- 4 Blatt weiße Gelatine
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Löffelbiskuit auf drei Mal (d.h. jeweils 24 Löffelbiskuit) in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 15 Sek. auf Stufe 6 vermischen. Danach jeweils umfüllen in eine Schüssel.
300 g Butter in den Mixtopf geben, 2 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 2 schmelzen.
Danach die zerkleinerten Löffelbiskuits zu der Butter in den Mixtopf zurück geben und 30 Sek. auf Stufe 6 mithilfe des Spatels vermischen.
3/4 diese Keksmasse auf den vorbereiteten Springformboden gleichmäßig verteilen und mit den Händen andrücken. Die restlichen 1/4 der Keksmasse zur Seite stellen für oben drauf.
Nun den Rand der Springform entfernen und den Keksboden auf eine Tortenplatte geben. Jetzt kommt ein Tortenring um den Boden herum.
Mixtopf spülen.
Rühraufsatz einsetzen. 500 g Sahne in den Mixtopf füllen und auf Stufe 3, ohne Zeiteinstellung bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen (ca. 2 1/2 Minuten), umfüllen und kalt stellen.
Mixtopf spülen.
Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß mit 200 ml kaltem Wasser in den Mixtopf geben und 2 Minuten auf Stufe 3,5 schaumig schlagen.
Cremespeisepulver dazu geben und weitere 2 Minuten auf Stufe 3,5 cremig rühren.
Rühraufsatz entfernen.
300 g Frischkäse, Eigelb und 1/8 Liter Maracujasaft in den Mixtopf dazu geben und 30 Sek. auf Stufe 4 gut verrühren.
Die kalt gestellte Sahne zur Käsemasse geben und 45 Sek- auf Stufe 3 unterrühren.
4 Blatt Gelatine nach Anleitung auflösen und zu der Käsemasse in den Mixtopf füllen. Weitere 30 Sek. auf Stufe 4 unterrühren.
Die Käsemasse auf den Keksboden verteilen.
Die übrigen 1/3 der Keksmischung nun in Streuseln auf die Käsemasse verteilen.
Die Torte mindestens 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
In 12 Stücke schneiden und gekühlt servieren.
Guten Appetit!!
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo ich habe statt dem Löffelbiskuit einen Biskuit gebacken. Und oben als Spiegel aus 250.ml Maracujasaft ü.4 Blatt Gelantine den Guss gemacht
Ist gut beim Geburtstag angekommen. Habe allerdings in die Käsemasse noch etwas Zucker getan, da ich es lieber etwas süßer mag.
Hört sich lecker an...wird ausprobiert...allerdings tendiere ich zu einem herkömmlichen Biskuitboden...meine Erfahrung mit löffelbiskuitböden ist nicht die Beste da sie mir immer zu krümelig und unkompakt sind
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