Mandeltaler/Mandelstreuseltaler von Beatrix Fellerhoff. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

25 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von Beatrix Fellerhoff

published: 10.02.2021

geändert: 11.03.2021

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Zutaten

Teig

125 Gramm Mandeln, ganz
100 Gramm Mehl Type 405 oder 550
125 Gramm Zucker
100 Gramm Semmelbrösel
1 Messerspitze Zimt
1 Päckchen Citroback, oder Schale einer 1/2 ungespritzten Zitrone
1 Ei
120 Gramm Butter, in Stücken

Belag

4-6 Esslöffel Aprikosenmarmelade, oder jedes andere Gelee oder Marmelade, je nach Geschmack
50 Gramm gehobelte Mandeln

Streusel

60 Gramm Mehl Type 405 oder 550
40 Gramm Zucker
40 Gramm Butter
Zimt, Optional

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Zubereitung

Teig

Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 mahlen.

Mehl, Zucker, Semmelbrösel, Zimt und Citroback zufügen und 6 Sek./Stufe 4 mischen.

Ei und Butter zufügen und 30-40 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels verkneten.

Teig umfüllen und kurz kaltstellen.

Den Teig mit einem Eisportionierer als Kugel aufs Backpapier geben. Teig wieder kühl stellen.

Teig zu Talern ausrollen. Siehe Tipp.

Marmelade oder Gelee falls nötig etwas erwärmen, dann lässt sie sich besser auf den Talern verteilen.

Die Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 10-15 Sek./Stufe 4 mischen.

Mit den gehobelten Mandeln oder Streuseln oder beidem 😋 bestreuen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 13-15 Min. backen.

Auf dem Backblech etwas abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.

Tipp

Um gleichmäßige Taler ohne ausrollen zu erhalten habe ich ein Stück Folie (z.B. Butterbrotstüte) darübergelegt und mit einem Dessertringstampfer flachgedrückt. Geht schnell und durch die Folie klebt der Stampfer nicht am Teig.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.