Zubereitung

Teig erstellen (tatsächlich ohne Mehl :)) / Fruchtzwischenlage / Pudding

Backofen vorheizen

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Eiweiß im "Mixtopf geschlossen" erst ohne, dann mit dem Schmetterling 1 & 2 min / St. 4 schlagen und in eine Schüssel (1 l) überführen (keine Zwischenreinigung erforderlich )

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Mandeln und Schokolade im "Mixtopf geschlossen" 10 s / St. 7 (ohne den Schmetterling) mahlen - etwas gröber ist auch sehr lecker

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Restliche Zutaten (Eigelb, Butter, Zucker ...) in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 min /" Modus „Teig kneten“" "durchkneten" lassen. Der Teig ist honigweich ...

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Eiweiß wieder zuführen und unterrühren 10 s / St. 2, Reste mit dem Spatel unterheben

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Springform (20 cm) vorfetten, mit Panade benetzen und Teig einfüllen

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Backzeit im vorgeheizten Backofen / Umluft 200 °C / 25 - 30 min

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Wenn der Teig gebacken ist

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"Ich benutze bevorzugt eine Mikrowellenkanne und einen Schneebesen!"

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Für die Fruchtzwischenlage die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Saft ggfs. mit Apfelsaft ergänzen und mit dem Schneebesen Zucker und Tortenguss einrühren. Danach können die Kirschen wieder zugegeben werden.

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Die Mikrowellenkanne für 4 min / 800 W in die Mikrowelle (bis der Saft aufkocht!). Es sollte schon ein Eindicken beginnen

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Die Fruchtmasse auf den Teig in der Springform auftragen und alles etwas abkühlen lassen.

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Obergeschoss

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Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und einen Schuss Milch mit einer Gabel in einer Tasse verrühren ("Rohpudding")

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Restmilch in die Mikrowellenkanne und 3 min / 800 W erwärmen

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den "Rohpudding" in die warme Milch einrühren und in der Mikrowelle einmal kurz aufkochen ca. 30 s

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Den Pudding in der Springform auftragen und alles etwas abkühlen lassen.

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Den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen, auf einen Tortenteller bringen und verzieren

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Guten Appetit!!!