Zubereitung

Teig

Eiweiß (von den 3 Eiern) abtrennen, im fettfreien "Mixtopf geschlossen" mit dem Schmetterling / 3 min. / St. 4 schlagen und zwischenlagern

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Teigzutaten im "Mixtopf geschlossen" 1 min. / St. 4 verrühren.

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Der Rührteig kann in die gefettete und mit Panade beschichtete Springform überführt und vorsichtig mit einem Spatel verteilt werden. Etwas von dem Teig an den Rand laufen lassen, damit sich ein dünner Teigrand bilden kann.

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für 10 min. / 170 °C Umluft in den vorgeheizten Backofen

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für den Quarkbelag die Zutaten ohne das Eiweiß im gut entleerten "Mixtopf geschlossen" zusammenführen, das Puddingpulver dabei schon gut verteilen und 1 min. / St. 4 vermengen,

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das Eiweiß (vorsichtig) unterheben 10 s / St. 2 /"Linkslauf" , (Reste mit dem Spatel) und

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die Masse in die leicht abgekühlte Springform schichten.

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Eine geringe Vermischung der Schichten ist nicht tragisch sondern gibt dem Kuchen eine besondere Note!

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Obst bzw. Beeren (abgetropft) in mundgerechten Stücken auf die Quarkschicht in die Springform verteilen. Das Obst wird weitgehend darauf liegen bleiben

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Mehl, Zucker und Margarine in den "Mixtopf geschlossen" 10 s / St. 4 vermengen, 10 s / St. 5 "Streuseln" (evtl. mit den Fingern noch zerbröseln) übers Obst verteilen.

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Den Kuchen für 60 min. / 170 °C Umluft in den vorgeheizten Backofen.

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Im auf Spalt geöffneten Backofen 15 min abkühlen lassen und den Rand des Kuchens vorsichtig mit einem Messer von der Springform trennen ...

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danach den Kuchen in der Springform auskühlen lassen

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guten Appetit