- TM31
Zutaten
Teig
- 150 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanilletzucker
- 4 Eier
Käse -Sahne
- 250 g Quark
- 250 g Schmand
- 20 g Zitronensaft
- 120 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Sahne
- OBST NACH WAHL
- 3 Päckchen Sahnesteif
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
150 g Mehl , halbes Päckchen Backpulver ,120 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker , 4 Eier . Alles zusammen in den Mixtopf 1 Minute /Stufe 3 . 25 Minuten in den vorgeheitzten Backofen bei 180 Grad
Käsesahne : 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf zu Puderzucker verarbeiten ( 10 Sek. /Stufe 10 . In den Puderzucker 250 g Quark und 250 g Schmand (wahlweise 500 g Quark ) ,20 g Zitronensaft 30 Sekunden /Stufe 2 /3 ( mit dem Spater nach helfen/unterheben ) . Diie Quark-creme in eine seperate Schüssel geben. Mixtopf ausspülen ,dann 500 g kalte Sahne und 3 Päckchen Sahnesteif zu schnittfester Sahne verarbeiten,dazu die Sahne und Sahnesteif in den Mixtopf Stufe 10 und solange schlagen lassen,bis das Messer ins Leere läuft (dauerte bei mir wegen des Sahnesteifs nur 20 Sekunden ) . Dann die schnittfeste Sahne unter die Quarkcreme heben, bitte per Hand,denn mit dem Mixi wird sie zu flüssig und stockt später nicht mehr . Wer möchte,kann nun Obst ( ich hab frische Mandarinen genommen) ,wie Manadrinen ,Erdbeeren oder Ananas oder oder oder...in Stücken mit unterheben , Für später noch Stücke aufheben,um diese dann auf dem Deckel zu verteilen.
Den fertigen Bisquit- Boden halbieren und die Quark-Sahnecreme auf den abgekühlten Boden verteilen ,dann Deckel drauf und für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank (ich hab den Kuchen über Nacht im Kühlschrank gelassen ) .
Vor dem Verzehr 50 g Zucker zu Puderzucker verarbeiten (10 Sekunden /Stufe 10 ) und auf dem Deckel streuen,als Letztes ,falls mit Obst zubereitet,die übrig gelassenen Obststücke auf dem Deckel verteilen ,fertig ist die Käsesahne -Torte ohne Geleantine.
Ich habe Bauklötze gestaunt,wie fest die Käsesahne-Creme, ohne Gelantine geworden ist .
Hoffe,das Rezept gefällt und gutes Gelingen
Bisquit
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
- anderer Teig für Boden:
probier es mal mit
4 Eier und 160 gr Zucker 2,5 Minuten 50 Grad Stufe 3 mit Schmetterling schlagen
10 min ohne Temp Stufe 3 weiterschlagen
160 gr Mehl und 1/2 Päckchen Backpulver 4 Sekunden Stufe 3 unterrühren
das ganze bei 175 Grad Umluft für 30-35 Minuten backen
ist ein Klasse fluffiger Teig und mega lecker
Das Rezept ist voll lecker, wird super mit Sahnesteif, habe aber das Grundrezept aus Cookidoo genommen für den Biscuit
Ich finde diese Käsesahnee total lecker, mache ihn nun seit 2 Jahren und alle sind begeistert
5 Sterne von mir
Ich bin sehr verärgert, bin Anfängerin, du hättest schreiben sollen dass ein TortenRing benötigt wird.
Nun steh ich mit einem völlig verpatzten kuchen und einer zerlaufenen flüssigen käsesahne da.....
Das ist das schlechteste rRzept für eine käsesahne.
Die KäseMasse ist sooo flüssig, dass ich den ganzen kuchen vergessen konnte....Leider nur einen Stern von mir.
Bitte nicht nachmachen.
Sorry, Sterne vergessen
Hallo,
sorry, aber der Teig des Kuchens ist leider so schlecht wie noch kein Teig, den ich davor gebacken habe! Und ich habe schon 25 Jahre Backerfahrung. Er ist meiner Meinung nach weder geschmacklich passend zur Käsesahne, noch von der Menge her ausreichend. Viel zu fest in der Konsistenz. Würde ihn leider nicht weiterempfehlen.
Trotzdem Danke für die Mühe des Einstellens. Geschmäcker sind zum Glück ja unterschiedlich.
Sehr lecker, mit Tortenring wird es perfekt!
Gruß Kati
So eine feine Torte.
Habe diese Torte gestern zum ersten Mal gemacht, bzw. überhaupt meine erste Käsesahne.
Den Biskuit habe ich nach dem Hinweis von "Omi kocht"" hier in den Kommentaren gemacht. Super tolles Ergebnis. Ansonsten nach dem Rezept. An Obst habe ich Mandarinen genommen. Sowas von lecker. Family war begeistert.
Danke für das Rezept.
Seeeehr lecker... auch noch am nächsten Tag ... oder an übernächsten falls was übrig bleibt
Mein "Obst nach Wahl" war eine große Dose Pfirsiche. Den Biskuit habe ich allerdings nach einem anderen Rezept hergestellt.