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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 22.06.2017
geändert: 28.06.2017
Zutaten
Teig
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 12 Löffelbiskuits
Füllung
- 2 Päckchen Gelantine
- 1 Zitrone
- 250 g Schlagsahne
- 75 g Zucker
- 500 g Vollmilch-Joghurt
Guß
- 2 Dosen Mandarinen-Orangen, a 316ml
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
- 2 EL Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Teig:
Eier trennen, Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben, Rühraufsatz einsetzen 3 Min./ Stufe 3
1 EL Wasser,Zucker bei Stufe 3 langsam durch die Deckelöffnung dazugeben
Eigelb ebenfalls bei Stufe 3 durch die Deckelöffnung dazugeben, maximal 20 Sek. weiterrühren
Mehl und Backpulver dazutun und 20 Sek./ Stufe 1-2 unterrühren
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 15 Minuten backen.
Den Boden auskühlen lassen.
Papier entfernen. Tortenring um den Biskuit legen. Die Löffelbiskuits halbieren. Mit Schnittfläche nach unten an den Tortenring auf den Kuchenboden stellen.
Füllung:
Zitrone auspressen.
Gelantine mit Zitronensaft und Wasser(zusammen150ml) ca. 5 Minuten quellen lassen.
Sahne steif schlagen 2- 3 Min./ Stufe 3 mit Rühraufsatz (Sichtkontakt!!)umfüllen.
Gelantine mit Wasser und Zucker im Topf erhitzen, bis sie vollständig gelöst ist, dann 2-3 EL Joghurt in die Gelatine einrühren. Die Gelatine 20 Sek./ Stufe 2 unter den Rest Joghurt rühren. Sahne unterheben, in die Form füllen.
Ca. 3 Stunden kalt stellen.
Guß:
Mandarinen abgießen, Saft dabei auffangen. Mandarinen auf der Creme verteilen. Gusspulver mit Zucker mischen. 200ml Mandarinensaft unterrühren. Im Topf nach Packungsanleitung zubereiten(aufkochen).Auf den Mandarinen verteilen. Torte weitere ca. 30 Minuten kalt stellen.
Tipp
Ich schlage die Sahne mit den Mixer, da es mit den TM mir selten gelingt. Wer mehr Glück hat kann es wie oben beschrieben machen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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