Joghurt-Charlotte von 0aika0. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von 0aika0

published: 22.06.2017

geändert: 28.06.2017

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Zutaten

Teig

2 Eier
80 g Zucker
100 g Mehl
1 EL Backpulver
12 Löffelbiskuits

Füllung

2 Päckchen Gelantine
1 Zitrone
250 g Schlagsahne
75 g Zucker
500 g Vollmilch-Joghurt

Guß

2 Dosen Mandarinen-Orangen, a 316ml
1 Päckchen klarer Tortenguss
2 EL Zucker

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig:
Eier trennen, Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben, Rühraufsatz einsetzen 3 Min./ Stufe 3

1 EL Wasser,Zucker bei Stufe 3 langsam durch die Deckelöffnung dazugeben

Eigelb ebenfalls bei Stufe 3 durch die Deckelöffnung dazugeben, maximal 20 Sek. weiterrühren

Mehl und Backpulver dazutun und 20 Sek./ Stufe 1-2 unterrühren

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 15 Minuten backen.

Den Boden auskühlen lassen.

Papier entfernen. Tortenring um den Biskuit legen. Die Löffelbiskuits halbieren. Mit Schnittfläche nach unten an den Tortenring auf den Kuchenboden stellen.

Füllung:
Zitrone auspressen.
Gelantine mit Zitronensaft und Wasser(zusammen150ml) ca. 5 Minuten quellen lassen.
Sahne steif schlagen 2- 3 Min./ Stufe 3 mit Rühraufsatz (Sichtkontakt!!)umfüllen.
Gelantine mit Wasser und Zucker im Topf erhitzen, bis sie vollständig gelöst ist, dann 2-3 EL Joghurt in die Gelatine einrühren. Die Gelatine 20 Sek./ Stufe 2 unter den Rest Joghurt rühren. Sahne unterheben, in die Form füllen.
Ca. 3 Stunden kalt stellen.

Guß:
Mandarinen abgießen, Saft dabei auffangen. Mandarinen auf der Creme verteilen. Gusspulver mit Zucker mischen. 200ml Mandarinensaft unterrühren. Im Topf nach Packungsanleitung zubereiten(aufkochen).Auf den Mandarinen verteilen. Torte weitere ca. 30 Minuten kalt stellen.

Tipp

Ich schlage die Sahne mit den Mixer, da es mit den TM mir selten gelingt. Wer mehr Glück hat kann es wie oben beschrieben machen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.