Hummeltorte

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden einer Springform ( 26 cm ) mit Backpapier auslegen.
Rühraufsatz einsetzen
Eier,Zucker,Vannillezucker in den Mixtopf geben und 6 Min./37 Grad/Stufe 4 schlagen
Dann weitere 6 Min/ Stufe 4 schlagen
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und rechts und links neben den Rühraufsatz zugeben und 4 sek./Stufe 3 unterheben
Rühraufsatz entfernen und mit dem Spatel das Mehl noch etwas mehr unterheben
Teig in die Backform geben und 25 Minuten backen
Kuchen in der Form auskühlen lassen

Füllung:
Quark, Mascarpone und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 1 verrühren
Umfüllen und kalt stellen

Für die Hummeln 🐝:
Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen
Inzwischen Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen
5 Stück auf ein Teller mit Küchenpapier legen, gründlich trocken tupfen
geschmolzene Schokolade in einem Einmalspritzbeutel geben und Streifen über die Aprikosen spritzen, dabei das erste Drittel frei lassen
Mit einem spitzen Messer auf dem Rücken der Früchte zweimal leicht einstechen.
Mandelblättchen als Flügel einstecken.
Je 2 Zuckeraugen mit etwas Schokolade auf die Aprikosen kleben.
hummel kühl stellen.
Übrige Aprikosen im Mixtopf pürieren.

Biskuit aus der Form lösen und zwei mal waagerecht durchschneiden.
Unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen.
Mittleren Boden drauflegen und, bis auf 2 EL, die restliche Creme drauf verstreichen.
Den oberen Boden aufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen.Rand glatt streichen.Hummeln und Aprikosenpüree auf der Torte verteilen