- TM31
Zutaten
- 250 g Milch
- 1 Würfel frische Hefe
- 25 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 565 g Weizenmhel Typ 550
- 1 TL Salz
- 60 g Weißwein
- 1 Päckchen Zitronenzucker (von Ruf), Hat die größe eines Backpulverpäckchens
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Hefe, Butter und 20 g Zucker in den Mixtopf geben und
2 Min./ 37°/Stufe 2 erwärmen.
Anschließend Mehl und Vanillepuddingpulver (muss insgesamt 600 g ergeben), Salz, Weißwein und die restlichen 100 g Zucker dazugeben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Oder wer ein Zuckerguss drauf machen möchte einfach ohne Ei bepinseln und zum schluss den Zuckerguss drauf machen.Dann den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Danach den Teig durch 3 Teile teilen und zu 3 Strängen rollen und danach flechten und diesen dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben oder aber auch in eine breite Kastenform (Brotkastenform) geben das geht auch.
Nun den Zopf nochmal 25 Min. gehen lassen und danach mit einem verquirlten Ei bepinseln und wer möchte kann entweder Mandelblättchen oder Hagelzucker drüber streuen und dann in den vorgeheizten Backofen 180°geben und ca. 30 Min. backen.
Teig
Tipp
Ich habe mich am Weltbesten Hefezopf orientiert und ihn aber etwas nach meiner Version verbessert.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Perfektes Rezept,super locker und sehr lecker.
2kochhilfe6:
Nein, es gibt auch ein Rezept für eine Nussfüllung für den Hefezopf von Beate
Tafeki76, wie kommst Du auf Nußfüllung? Beschreibst Du das falsche Rezept.
sieht lecker aus, darf ich fragen, warum der wein ???
Schmeckt sehr lecker und mit der Nussfüllung ein Traum!
schon zum ersten Anblick sind 5 * fällig..... werd es demnächst ausprobieren, allerdings kann Dir dann keine * mehr verteilen
Glück ist wie ein kleiner Stern, der mitten in den Tag fällt.
R. W. Lingenfeld
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