- TM31
Zutaten
- 200 g Milch
- 60 g Butter
- 90 g Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 Stück Eier
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
Grießschmiere
- 1 Liter Milch
- 125 g Weichweizengrieß
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 5 Tropfen Bittermandelöl oder Rumaroma
- 2 Stück Eier oder Eigelb
- 1 Esslöffel Vanillezucker selbstgemacht
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Zucker,Butter, Eier, Hefe im
"Mixtopf geschlossen" 3 Min. /37°/Stufe 2 erwärmen. Mehl und Salz zugeben und 3 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verabeiten. Eine halbe Stunde gehen lassen. Anschließend auf einem mit Backpapaier ausgelegtem Blech ausrollen. Topf ausspülen.Milch, Vanillepuddingpulver und Grieß ca. 10 Min. auf 90° einköcheln lassen, Butter, Zucker, Aromen und Eier 10 sec./Stufe 3 unterrühren und auf den Hefeteigboden streichen.
Bei 180° ca. 25-30 Min. backen.
Tipp
Ich behandle den Blechkuchen wie einen runden Osterfladen und schneide von der Mitte aus große Dreiecke.
Wer mag, kann noch in Rum oder Amaretto eingelegte Rosinen aufstreuen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
@ankypanky Man kann auch Kirwakuchen zu Hochdeutsch "Kirchweihkuchen" sagen, gibt auch Variationenen ohne Ei. Tatsächlich aber ein Oberpfälzerisches MUSS
aber auch gern mal ein Stück beim Oberpfälzer Bäcker holen. Gibt's auch mit Rosinen .. auch wenn hier jetzt eine Antwort seehhr spät kommt
Super tolles Rezept, hab es heute ausprobiert.
kann ich nur empfehlen, sehr lecker
Hallo Herzlinde,
danke für das tolle Rezept, der Kuchen ist sehr lecker - kriegt von mir 5 Sterne.
Liebe Grüße
Nadine
Hallo Anette,
vielleicht probierst Du das nächste Mal den Belag mit Eigelb aus;
bei mir wird der Grießpudding schon streichfähig wie warmer Pudding!
Ich hoffe, dass er für Dich geschmacklich ok war, sodass Du noch einen Versuch startest!?
Schöne Grüße aus der Oberpfalz
Herzlinde
Hallo, ich habe es ausprobiert, aber Pos. 2 ist mir nicht gelungen. Habe alles so gemacht, wie im Rezept angegeben, aber nach 10 Minuten war noch alles flüssig. Habe ich etwas falsch gemacht ?
Was empfiehlst Du denn eher für in den Grieß: 2 Eier oder nur 2 Eigelb ?
Würde mich freuen, wenn Du mir antworten würdest.
Viele Grüße aus Zülpich und ein schönes WE.
Annette
Hallo,
Entschuldigung, hab jetzt die Angaben berichtigt.
Hallo,
hört sich ja alles gut an, aber wo sind bei dem Belag in den Zutaten die Eier und wieviele braucht man?
Hallo ankypanky,
das ist wirklich eine oberpfälzer Osterspezialität. Man macht Osterfladen aus Hefeteig und dann verschiedene "Schmieren", z. Bsp. Quarkschmiere (=belag) mit Kirsch, oder Mohnkleckse usw.
Würd mich freuen, wenn sich jemand ans Probieren traut!
Viel Erfolg an Ostern beim Eiersuchen
wünscht
herzlinde aus der Oberpfalz
Das Rezept liest sich gut,nur die Schmiere macht mich nicht an, ist das eine Regionale Bezeichnung oder woher kommt das.Vielleicht einfach Griesshefekuchen oder so.Aber what is in a Name,sagte schon Shakespeare, ich werde es ausprobieren! Schöne Ostern,ankypanky
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