Cantuccini wie in Italien von melsbernd. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

50 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von melsbernd

published: 18.11.2015

geändert: 18.11.2015

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

250 g Zucker
500 g Mehl
3 Stück Eier
1 gestr. TL Backpulver
60 g Butter, (weiche)
1 Prise Salz
1/2 gestr. TL Zimt
2 EL Orangensaft
2 EL Sherry
25 g Anissamen, ganz
1/2 etwas Zitronenschale Pulver
1/2 etwas Oragenschale, gerieben
1/2 gestr. TL Kardamom
200 g ganze Mandeln

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Teig ohne Mandeln zuerst

Alles, bis auf die Mandeln, im TM zu einem fast glatten Teig machen.

Alles auf die Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten, dabei die Mandeln unterkneten. 5 gleich große Rollen formen, nebeneinander auf ein mit Backpapier belegten Backblech legen und 15 Min. kühl stellen.

Backkasten auf 200℃ vorbeigehen.

Die Teigrollen 15 Min. backen, dann die noch heißen Teigrollen schräg in etwa 2cm breite Scheiben schneiden und nochmals 15 Min. backen.

Ich habe es in den Foto dokumentiert.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Italienisch Kaffee trinken Winter Weihnachten Dessert Backen Keks/Plätzchen