Apfelkuchen mit Cremefraiche-Guss von Mama kocht. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von Mama kocht

published: 31.01.2023

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Zutaten

Teig

120 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
5 Tropfen Vanille
3 Eier
200 Gramm Mehl Type 550
2 Teelöffel Backpulver
50 Gramm Milch

Guss

1 Ei
50 Gramm Zucker
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
200 Gramm Crème fraîche

Belag

6-8 Stück kleine Äpfel
1 Stück Zitrone

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Zubereitung

Den Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen.
Eine Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Teig vorbereiten

Rühraufsatz einsetzen.

Weiche Butter, Zucker und Vanille in den Mixtopf gebenund
3 Min./Stufe 3 cremig aufschlagen.

Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Die Eier hinzugeben und 3 Min./Stufe 3 unterrühren.

Rühraufsatz entfernen.

Mehl, Backpulver und Milch hinzugeben und
30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen.

Belag

Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen und mehrmals einschneiden, mit Zitronensaft beträufeln, hochkant auf den Teig setzen und leicht eindrücken.

Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten vorbacken.

Guss vorbereiten

In den sauberen Mixtopf den Rühraufsatz einsetzen.

Ei und Zucker in den Mixtopf geben und
1 Min./Stufe 3 aufschlagen.

Puddingpulver und Creme Fraiche zugeben und
1 Min./Stufe 3 unterrühren.

Den Guss auf die Äpfel geben und weitere 35-40 Minuten bei 160° Grad backen.

Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.