Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 03.04.2015
geändert: 19.05.2015

Zutaten

Füllung

  • 600 g Äpfel
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 180 g Wasser
  • 12 Esslöffel Sahne
  • 3 Teelöffel Stärke
  • 12 Esslöffel Eierlikör, selbstgemacht

Guß

  • 150 g Puderzucker
  • 2 Esslöffel Eierlikör
  • 2 Esslöffel Milch

Sonstiges

  • 1 Eiweiß
  • 1 Eigelb
  • 1-2 Esslöffel Sahne
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Zubereitung

    Teig

  1. Für den Teig bitte dieses Rezept verwenden:

    //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/plunderteig-vereinfachter-bl%C3%A4tterteig/690813

     

    2. Füllung

  2. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

    Mit Zucker und Wasser in den Mixtopf geben.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 100° Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" 5 Minuten.

     

    Stärke in etwas Wasser auflösen und mit der Sahne zu den Äpfeln geben.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 100° Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" 5 Minuten.

     

    Eierlikör dazu geben und 30 Sek Stufe 1 verrühren.

     

    Die fertige Masse etwas auskühlen lassen. 

     

     

    3. Fertigstellung

  3. Backofen auf 200° vorheizen.

     

    Den Teig 3-4 mm dick auswellen und 12 Quadrate ausschneiden.

     

     

    Die Teigränder mit Eiweiss einstreichen.

     

    Die Füllung in  die Mitte der 12 Quadrate aufteilen und jedes Quadrat zu einem Dreieck zusammen klappen.

    Die Ränder fest zusammendrücken, evtl. mit einem Teigrädchen am Rand entlang radeln.

     

    Das Eigelb mit der Sahne verrühren und die Teigtaschen damit einpinseln.

     

    Bei 200° ca 20 Minuten backen.

     

    Die Zutaten für den Guß zusammenrühren und die ausgekühlten Apfeltaschen je nach Geschmack damit verzieren oder bepinseln.

     

Tipp

Alkoholfreie Füllung: Eierlikör einfach weglassen

Füllung auch mit andern Obstsorten, wie z.B. Kirschen, Birnen, Zwetschgen,... möglich

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühstück Brunch Kaffee trinken Backen Gebäck

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Apfel-Eierlikör-Taschen
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