Variation von Zwiebelbrot mit getr. Tomaten, Knoblauch und Parmesan superlecker und schnell

Zubereitung

Zwiebelbrot

lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek. bei 37° Stufe 1

  Mehl, Kräuterschmelzkäse und Salz dazugeben und 2 1/2 min. " Modus „Teig kneten“"

Wenn der Teig noch zu sehr kleben sollte einfach etwas Mehl dazu und noch ein wenig " Modus „Teig kneten“"

Den Teig in eine Schüssel füllen und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

 

In der Zwischenzeit die Tomaten, und den Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben und ca. 6 Sek Stufe 5 zerkleinern. Butter schmelzen und zu den Tomaten geben und kurz "verrühren"

 

 

      Den Hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Mit den Händen noch einmal durchkneten und dann ausrollen (so relativ rechteckig) Nun die Tomatenmasse auf der Teigplatte verteilen und den gehobelten Parmesan je nach Geschmack drauf verteilen.

 

      Jetzt rollst du den Teig an der breiten Seite her auf. Manchmal läuft dabei etwas Füllung dabei an den Seiten heraus.

 

     Schneide mit einem scharfen Messer die Teigrolle einmal längs von oben nach unten genau in der Mitte auf (WICHTIG: Nicht ganz von oben nach unten, lasse oben den Teig noch ca. 3 cm zusammen!!)

 

     Nun drehst du die 2 entstandenen Stränge so um, dass du die Füllung sehen kannst und "flechtest" die beiden Stränge jetzt umeinander. Unten angekommen wieder am Ende zusammendrücken.

 

     Nun legst du den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lässt ihn nochmal ca. 15 Min. ruhen.

 

    Backzeit 30-35 min. 165°C (vorgeheitzt)

Schmeckt super zum Grillen - guten Hunger!